Matzah – Troens brød

matza matzah matzo troens brød religiøs mat flatbrød jødisk tradisjon matblogg hvordan lage tilberede oppskrift flattbrød matbloggere topplisten

 

 

Matzah er et brød med dyp religiøs forankring. Det har vært en del av jødisk tradisjon siden jødedommens begynnelse. I dag spises brødet under Seder, festen som innleder Pesach. Brødet inneholder veldig lite næring og er ifølge jødisk historie det eneste deres forfedre hadde å spise på syv dager, da de emigrerte fra Egypt. Derfor er tro en av hovedingrediensene som holdt folket gående under utvandringen. Grunnen til at brødet er flatt er at de ikke hadde tid til å la det heve da de raskt måtte forlate Egypt. I dag bakes brødet fort da heveprosessen i brød starter i løpet av 18 minutter etter fuktigheten er tilsatt det tørre. Man bruker en gaffel til å prikke brødet før steking for å unngå luftbobler og hevelser. Det er viktig at det holder seg flatt og at man ikke bruker andre ingredienser i forbindelse med Seder. Brødet, med sine få ingredienser, er også en påminnelse om å være ydmyk, samtidig som det symboliserer frihet.

 

 

 

matzo matzah matza troens brød jødisk mat

Dårlig prikkearbeid, Anniken. Masse bobler i kantene her. 

 

Ingredienser

  • mel (Hvete, spelt, bygg, rug eller havre)
  • vann
  • salt (Kosher)
  • olje hvis du vil

 

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 245 grader med brett eller pizzasten i.
  2. Ha mel og salt i en bolle
  3. Ha i vann og rør sammen til en deig
  4. Legg deigen på en flate med mel og del den i 8 like store deler
  5. Rull små boller og kjevle ut én og én
  6. Prikk små hull med en gaffel. 
  7. Legg på den glovarme plata
  8. Stek i 2 min på hver side
  9. Avkjøl på rist

 

matzah spiser flatbrød religiøs mat tradisjon jødisk

Jeg tenker: Søren klype! Dette må være tidenes styggeste flatbrød. Forhåpentligvis ser alle på meg og legger ikke merke til at jeg brukte litt vel mye mel da jeg skulle kjevle ut brødene, som forsåvidt bare klistret seg til kjevla sånn at jeg endte med å presse de flate med hendene.

 

 

Til tross for at begge har studert religionshistorie kan vi ikke så mye om jødisk tradisjon. Vet du noe om Matzah som vi ikke har nevnt setter vi stor pris på kommentarer.

Gi oss gjerne tips om andre religiøse retter vi kan lage!

 

spiser matza brød matzo jødisk religiøs mat

 

 

 

Fruktpannekaker med aronia

Nam nam! sunne og gode pannekaker som er superenkle å lage.

Ingredienser

  • 1 moden banan
  • 1/2 moden mango (kan erstattes med en banan til)
  • 2 egg
  • 2 dl valgfri melk. Jeg brukte 50/50 med rismelk og kokosmelk.
  • 1 ts bakepulver
  • 2 dl havregryn

 


Jeg hadde svartsurbær (aronia) i røren.

 Fremgangsmåte

Alt blandes og mikses med stavmikser, før pannekakene stekes i litt rapsolje.

 

 Disse er kjempegode til frokost eller som matpakke både for store og små, men unngå å ha bær i pannekakene hvis de er til små barn. Bærene har en bitter smak og tørr konsistens som ikke alle liker.

 

#pannekaker #sunt #bær #aronia #svartsurbær #bananpannekaker #fruktpannekaker #mango #matpakke #frokost #lunsj #lettvindt

Kokoskaffe med sitrus

Vi har delt oppskrift på kaffelemonade med dere før. Jeg synes det er den beste drikken i verden og synes det er gøy å eksperimentere litt med den.  Jeg er også helt avhengig av kokosvann om sommeren, derfor har jeg laget en kombinasjon av de to.

Du trenger til et glass:

  • Enkel eller dobbel espresso / eller liten sterk kaffekopp
  • 1/2  boks kokosvann (legg den i fryseren )
  • Sitron og lime
  • Hvis du liker det søtt: brunt sukker eller honning. (Jeg synes ikke det er nødvendig)
  • isbider / knust is

Slik gjør du:

  1. Bland evt sukker/honning og kaffe mens den er varm. Rør godt.
  2. La kaffe kjøle seg litt i fryseren
  3. Ha iskaldt kokosvann, saften fra ca 1/2 sitron og litt lime i et glass med is.
  4. Ha i kaffe og rør.

Nytes i solen, i en hengekøye, med bølgeskvulp og måkeskrik i bakgrunnen.

 

Anniken

 

 

#iskaffe #kaffelemonade #kokosvann #sommerdrikk #iskald #sitron #lemonade #kaffe #sommerkaffe

Asiatisk sommer-smoothie

asiatisk smoothie sommer thailand godt oppskrift hvordan lage tilberede nasjonalgastro matblogg matbloggere topplisten

Jeg klarte ikke helt å gi slipp på den deilige pad thaien forrige uke. Vi hadde lime, honning og kokosmelk på kjøkkenet og jeg fikk lyst til å lage en pad thai inspirert smoothie. Den ble supergod!

 

Ingredienser til 2 glass

  • 3-4 dl rismelk eller den typen melk du måtte ha i kjøleskapet.
  • Ca 0,5 dl kokosmelk
  • Frossen ananas, banan og mango. Ønsket mengde avhengig av hvor tykk du vil ha den.
  • 1 ss peanøttsmør
  • 1 ts akasiehonning
  •  Saft fra 1 lime

 

Fremgangsmåte

Mixes i blender eller med stavmixer. Målene er litt unøyaktige fordi jeg liker å smake meg frem når jeg lager smoothie. Jeg liker denne syrlig. Kanskje du foretrekker den søt eller nøttete. Hvis du føler at det blir for mye peanøttkonsistens. kan det hjelpe med mer lime.

Drikkes/spises iskald.

 

Anniken 

 

 

#smoothie #frukt #padthai #thailand #tropisk #sunn #gul #sommerlig #deiligsmoothie #søtt #syrlig #godt #sommerdrikk #sommersmoothie #mellommåltid #dessert #sunndessert