Denne sommeren skal vi ta igjen for de to siste møkkakjipe somrene, og nyyyte festivallivet i Norge. Vi startet med Piknik i parken, og kunne ikke vært mer heldige med været eller stemningen.  

Et ørlite nedtrekk er at vi ikke har planlagt godt nok, og endte med en bedrøvelig buss for tog-tur hjem. Men det snakker vi ikke mer om. 

 

 

 

 

Noe av det første vi gjør er å lete etter er foodtrucken til Hitchhiker. Når den er funnet har vi stø kurs rett mot den.

 

 

 

 

Hitchhiker disker opp med kun én rett. Hva?! Bare én rett?

 

 

 

 

Men vettu hva? Det er greit, for fy søren er den god! Utrolig saftig svin i en quesadilla, med noe som smaker som biter av rekechips. Og ikke minst MASSE deilig koriander og spicyness. Den har også en god frisk salat som gir en “konsistenskontrast” (vet ikke om det er et ord).

 

Hvis det er 2 ord som kan oppsummere Hitchhiker, så er det Sriracha og koriander. De har på en måte klart å “vesternisere” asiatiske smaker her i Norge. Jeg vil påstå at Asia har vært en stor inspirasjon til mye av maten de lager. Med denne quesadilla har de klart å lage en perfekt kombinasjon mellom sør-amerikanske smaker og asiatiske smaker. Når du tenker over det, så har de egentlig ganske mye til felles; koriander, chili, lime og saftig svin.

 

 

 

 

Næmmen, herregud! Seriøst! Er det Lippe kaffe på festivalen også! Denne festivalen har ikke bare god mat, men de serverer også noe av den beste kaffe man kan få tak i i verden.

 

Han som selger kaffe vet det, derfor smiler han lurt.

 

 

 

 

 

 

 

Man kan kjøpe blomsterkranser!

 

 

 

 

Vi er dessverre ikke på is-lista sammen med Beyonce og Allah Las..

 

 

 

 

 

..men det hindrer ikke Anniken i å ta seg en lakris-is til dessert!

 

 

 

 

 

 

Magene våre er dessverre ikke store nok til å få plass til all den digge maten de serverer på festivalen. Derfor må vi bare ta noen bilder vi kan sikle på i ettertid.

 

 

 

 

Mmmm..Boller i solnedgang.

 

 

 

 

 

Pip har virkelig ikke spart på godsakene i år. Mat fra Hitchhiker og Go’grilla.  Non Dos– vin og Lippe-kaffe, og masse annet snadder. 

 

 

 

 

 

Go’ grilla har bl.a fantastisk gode vegetarburgere.

 

 

 

Anniken liker søtsaker, og tar seg en crêpe med nutella og jordbær fra La crêpe d’Elen. Nam nam.

 

 

 

 

Vi tar oss noen glass av denne organisk fermenterte proseccoen fra Non Dos. Det er en superfrisk og god vin. Du kan liksom lukte den organiske gjæren som har fermentert vinen.

 

 

 

 

Kaayne: Jeg har alltid hatt lyst til å prøve denne burgern. Det er en Heston burger fra Annis pølsemakeri. Oppkalt etter kokken Heston Blumenthal, fordi han har en spesiell måte å kombinere forskjellige deler biff, men han har også en spesiell måte å kverne kjøttet. Noe som gjør at fibrene ligger nøyaktig slik de burde for at kjøttet skal blir saftigst mulig, og mørest mulig.

 

 

 

 

Kaayne: Serr, Kinnern. Du må smake på denne.

 

 

 

 

Hva er vel bedre til god mat enn god musikk?

I det nydelige sommerværet, med et deilig glass vin i hånden nyter vi Allah Las, som spiller soothing, nostalgisk surfemusikk. En tidløs sommerfavoritt hos Anniken. 

 

 

 

 

 

Vi får ikke nok av Non Dos sin Meinklang musserende rosévin. Helt nydelig. Denne har vi drukket før, og vi ender opp med å drikke denne resten av kvelden. Selv bartendern begynte å kjenne oss igjen, og tok frem flaska før vi rakk å bestille.

 

 

 

 

 

Og til slutt: Sivert Høyem. Han er populær, for det fylte seg opp før vi fikk kjøpt et glass vin.

 

 

 

 

 

Ånei. Vi står alt for langt bak. 

Men vent nå litt. Vi har jo fotopass(!). Betyr det at..?

 

 

 

 

Der ja!

 

 

 

 

Det var litt bedre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Litt mye organisk vin på denne karen. Moralen: Organisk vin er bra, men alkohol er alkohol.

 

Takk for oss PIP <3

 

 

 

Vi har vært så heldige å bli invitert til lanseringsfest for Oslo Brewing Company, som hadde oppstart i 2015. Så på onsdag ordnet vi oss barnevakt og stakk til Vingen bar for å smake på masse deilig øl. 

 

Takk til Dimitri fra Smelteverket for invitasjon! Smelteverket og Vingen bar er blant stedene man allerede kan nyte øl fra OBC. Her kan dere se vårt restaurantbesøk på Smelteverket.

 

Kaaynern kom rett fra jobb og var sulten, så det passet utmerket at de serverte digg mat i tillegg.

 

 

 

 

Vi rakk ikke teste all ølen, men jeg (Anniken) er sykt glad for at jeg sikret meg en California Lager med en gang for den var fantastisk. Jeg drikker ikke ofte øl, men når jeg først gjør det så skal den være god, og den her var utrolig smakfull og samtidig veldig mild og lett å drikke.

 

 

 

 

 

Vi fikk også smake Blueberry Wit, som er en superfresh øl med blåbærsmak. 

Skål.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vi havnet tilfeldigvis i prat med denne dama som viste seg å være Inga Greve, head brewer for Oslo Brewing Company. Jeg håper jeg husket å fortelle henne hvor god ølen var!

 

 

 

Sykt flaks at det var fint vær på tjuvholmen akkurat i de to timene det pågikk. Og så begynte det selvfølgelig å regne med engang vi satt oss på toget hjem til Moss senere på kvelden.

 

 

 

 

Kaaynern i sitt øldorado, sitter og tenker på hvilken han skal velge neste gang.
 

 

 

 

 

 

 

Siden han er i London, får jeg ikke spurt hvilken det ble, men god var den hvertfall.

 

Ok. En øl til da!

 

 

 

Yaay! Goodiebags!

 

 

 

 

Så fikk vi plutselig veldig dårlig tid og måtte løpe til toget…

 

 

 

..vi rakk toget.

 

 

Kjenner du noen som er glad i øl? Det gjør du garantert. Eller kanskje du er glad i øl selv. Del innlegget eller gi oss en “like”, så blir vi glade!

 

 

 

 

 

 

I dag har vi lagd nasjonalretten fra Ghana, nemlig fufu og en kyllinggryte. Det er vel egentlig fufu som er nasjonalretten, som man kan spise med mye forskjellig. Vi fant ut at kyllinggryte er en typisk rett de pleier å lage til fufu, så derfor ble det det.

 

 

 

 

 

 

Den fufuen vi bruker er lagd av kokebanan som har blitt pulverisert til kjempefint pulver.

 

Ingredienser

• 4 Kyllinglår
• 2 bokser hakkede tomater
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts kverna korianderfrø
• 1 ts spisskumin
• 1 ss finhakket ingefær
• 1 ss paprikapulver
• 1 kyllingbuljung
• 1 1/2 dl vann
• Smak til med salt og pepper
• 1 ts chilipulver
• 2 gule løk finhakket
• solsikkeolje

 

 

 

 

Fremgangsmåte kyllinggryte

1. Del lårstykkene i to ved leddet. Slik at du har tilsammen 8 kyllingdeler.
2. Stek kyllingdelene på høy varme med litt solsikkeolje i noen få minutter på hver side. Sånn at de får en god stekeskorpe.
3. Steke løken på medium varme med litt olje i ca. 20 min. Tilsett deretter ingefæret, hvitløken og alt av krydderet bortsett fra salt og pepper, sammen med litt mer olje. Bland godt sammen i noen sekunder.
4. Tilsett kyllingbuljongen, vann og hakkede tomater. La koke i ca. 45 min på lav varme.

 

 

(Hvis Kaaynern sitt hår ser litt hakkete ut så er det fordi Kinnern klippet han direkte på Periscope dagen før)

 

Fremgangsmåte fufu

1. Kok opp 3.5 dl vann i en kjele og ha i 2.5 dl fufupulver. Ta kjelen av platen og rør godt sammen. Dette er også den tyngste og vanskeligste delen. Du må på en måte banke røren til en fin smidig deig. Vi har brukt instant fufupulver, som sikkert ikke er like godt som å lage det helt fra bunnen av. Altså å banke cassava og kokebanan til den samme deig. Men det vil mest sannsynlig ta en hel evighet.

 

 

Vi har testet de nye koppene til Figgjo som er utviklet i samarbeid med barista Tim Wendelboe. De skal visstnok gjøre at smaksopplevelsen av kaffen blir annerledes bare ved å drikke fra de forskjellige kaffekoppene. Det kan sammenlignes med hvordan rødvin skal drikkes fra rødvinsglass for å fremheve de gode smakene.