Enkel oppskrift på Norges nasjonalrett – fårikål

nasjonalrett norge fårikål oppskrift enkelt enkel hvordan lage norges sylvi listhaug nasjonalgastro godt lam kål multer

 

 

 

Denne gangen slo vi til med vår egen nasjonalrett! Fårikål! I 2014 presenterte Sylvi Listhaug, daværende matminister, frem fårikålen som Norges nasjonalrett med hele 45 prosent av folkets stemmer. I dette innlegget vil vi også feire det norske vi har av natur i dette landet. Derfor har vi lagt ved noen superfine skogsbilder fra vi gikk på sopptur på Frognersteren for å finne kantareller, men det viste seg å være hakket vanskeligere enn vi trodde.

 

 

 

nasjonalgastro nasjonalromantikk norge oslo frognerseteren fårikål nasjonalrett skogen vest grønt sommer høst sensommer

 

 

Fordi vi valgte den skogen i Oslo og omegn med lavest soppfaktor, i hvert fall i følge oss. Ingen på nettet har jo lyst til å gi fra seg de beste stedene, så det hjalp lite med Google. Vi fant ikke en eneste jæsjkla kantarell, men vi så en halvspist steinsopp og en fluesopp. Vi fant også noen små lilla sopp som vi ikke turte å berøre, masse blåbær og noen tyttebær 🙂 🙂

 

Kaayne: Jeg tror jeg kanskje så et par fleinzopp faktisk…( ͡° ͜ʖ ͡°)

 

 

 

 

 

 Soppflopp eller ikke. Bloggføret var på topp og vi fikk masse fine bilder!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kunne ikke spise 🙁 

 

 

 

Wow! Dette ble jo et skikkelig reklamebilde for no klokke, sekk eller kanskje et par oppvaskhansker.

 

 

 

Litt kosing… 

 

 

 

Oh no! We’ve been spotted!

 

 

 

 

 

 

Anniken: Den bakgrunnen var fin, Kaaynern. Stå der. 

 

 

 

 

Now let’s talk food.

 

 

 

 

Ingredienser til forretten – kantarellkanapéer

  • Kantareller
  • Aroniabær
  • Tyttebær
  • Sukker
  • Fruktpektin
  • Smør
  • Melbatoast eller noe lignende

 

Fremgangsmåte kanapéer

  1. Ha 50/50 tyttebær og aroniabær i en kjele, og kok bærene i 5 min med ønsket mengde sukker. Vi hadde ca. 1/4 sukker.
  2. Ha i fruktpektin. Følg anvisning på pakken og la koke i 1 min.
  3. Sett i kjøleskap for å kjøle ned.
  4. Ha et par dråper olje i en stekepanne og legg i litt og litt av kantarellene på relativt høy varme. La de ligge og surre i et par minutter før du i det hele tatt rører de. Etter de har stekt litt tar du i en klatt smør og salter og peprer soppen.
  5. Smør en melbatoast eller noe lignende med syltetøyet og ha deretter på kantarellene.

 

 

 


 

 

Ingredienser til hoveretten – fårikål

  • 2 kg kål
  • 2 kg fårikålkjøtt
  • 5 fedd hvitløk, knust
  • 3 dl vann
  • 1 stilk rosmarin
  • 1 neve hel sort pepper
  • Salt

 

Fremgangsmåte fårikål

  1. Del kålen i 8 deler.
  2. La fårikålkjøttet ligge ute i romtemperatur i 30 min. Ha litt olje i en stekepanne og stek 3-4 lammebiter om gangen på høy varme. Slik at alle sidene blir brunet.
  3. Ha noen lammestykker i bunnen av den store gryten du bruker, strø på salt og hele pepperkorn, og så et lag med kål. Fortsett sånn til alt er lagt på.
  4. Ha i knust hvitløk og rosmarinen på toppen. Sett lokk på og kok i omtrent 2 – 3 timer på lav varme. Helt til kjøttet detter lett av bena.

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Når det var tid for dessert, så ble det plutselig partybilder på g av en eller annen grunn.

 

 

Ingredienser til desserten – multer med krem

  • Multer
  • 3 dl Kremfløte
  • 1 ts Vaniljesukker
  • Ønket mengde sukker

 

Fremgangsmåte

  1. Pisk krem fra kremfløten. Ha i så mye sukker som du selv ønsker. Bland med multene og servér.

 

 

Hva vi synes om maten

 

(Her viser Kaaynern frem rikmannslattern sin. Det er nesten så man hørern).

 

Kaayne: Kantarellkanapéene var en utrolig digg forrett. Litt dumt at det ikke var egenplukkede kantareller, men men.

Selve fårikålen tar kaka assa. Kjøttet var så godt og mørt at det bare smeltet på tunga. At det er mulig å lage så god mat med så få ingredienser er helt utrolig. Dette er kanskje en av yndlingsrettene mine. Bare fordi det er så mye smak i det lammekjøttet. Etter det blir brunet i panna gir det en litt ekstra karamellisert smak også.

Multene med krem sier seg selv egentlig. Tenkte det bare ville gjøre hele innlegget ekstra norskt. Det at vi også valgte å ha på oss superundertøy mens vi spiste maten gjorde virkelig susen.

 


 

 

Anniken:  Dette var helt nydelig!! Likte forretten utrolig godt. Den kunne jeg spist mange fler av. Elsket syltetøyet sammen med soppen. Fårikålen var også kjempegod. Den beste fårikålen jeg har smakt. Men forspiste meg litt og ble kvalm etterpå. Også var det desserten da. Jeg elsker jo dessert. Så denne gikk rett hjem hos ho mor. Likte ikke multekrem da jeg var liten. Nå synes jeg det er superdigg. Liker at den ikke er for søt. Namnam! Vellykket måltid!

 

 

 

Velbekomme (bon appetit!)

 

 

 

 

 

Takk for oppmøtet! :D

 

 

TUSEN TAKK TIL DERE SOM MØTTE OPP I DAG! 😀

Kaffelimonaden gikk fort med, og vi fikk mange positive tilbakemeldinger. Blant annet å starte vårt eget selskap for å selge portugisisk kaffelimonade. Kanskje en vakker dag dere. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Se på denne flotte gjengen!

 

 

 

Vi kunne ikke ha gjennomført dette uten Nordby fryseposen fra mammaen til Kaayne. Vår lille hemmelighet.

 

 

 

 

 

 

 

MASSE GRATIS #NASJONALGASTRO (kaffelimonade).

Tipsen vi fikk ble gitt til sigøynern som satt et steinkast unna oss. Samt en kopp med deilig kaffelimonade. Vi trenger jo ikke penger, for vi er jo milliardærer.

 

 

 

 

 

Oppskriften på kaffelimonaden finner du her.

ADOBO – Ribbe på Filippinsk vis

nasjonalrett filippinene adobo philippines national dish nasjonalgastro oppskrift hvordan lage tilberede filippinsk filippinske nasjonalretten tynnribbe botanisk hage oslo norge matbloggere matblogg godt asia asiatisk kokosnøttvann

 

 

 

 

 

Adobo er egentlig en uoffisiell nasjonalrett fra Filippinene, men vi fant ikke noe offisiell nasjonalrett, derfor valgte vi denne. Det er egentlig gatemat, og lages på en utrolig enkel måte, men det tar bare litt tid. Ca 1 time og 45 min. Det er på en måte en asiatisk fårikål egentlig. Alt i en gryte med hele pepperkorn og kok det en god stund til kjøttet er mørt.

Denne oppskriften inneholder 2 dl(!) hvitvinseddik, men ikke være redd. For når kjøttet kokes såpass lenge, så forsvinner hele eddiksmaken. Det gjør også noe med kjøttet som er helt ubeskrivelig. På en god måte.

 

 

 

 

Ingredienser

  • ca 1 kg tynnribbe* uten ben delt i 3 x 3 cm store biter.
  • 2 ss pepperkorn
  • 6 hvitløksfedd knust
  • 2 dl hvitvinseddik
  • 1 dl soyasaus
  • 4 laurbærblader
  • 3 stk kyllinglever (kan sløyfes)
  • 3 ss østerssaus
  • 3 ss brunt sukker
  • 3 dl vann
  • Salt, vi brukte 4 klyper salt, men smak deg frem.
  • Litt rapsolje til steking
  • 7-10 små poteter som kan dampkokes.

 

 

*Det er også mulig å bruke halvparten kylling, eller alt som kylling i stedet for tynnribbe om du vil, men da kan det ikke koke like lenge. Hvis du ikke vil ha poteter kan du f. eks lage ris til å ha ved siden av i stedet.

 

 

 

nasjonalrett filippinene adobo philippines national dish nasjonalgastro
 

 

 

 

 Fremgangsmåte

  1. Bland alle ingrediensene i en bolle, bortsett fra potetene og rapsoljen. La det stå i kjøleskapet 1 time for å marinere kjøttet.
  2. Ta det ut av kjøleskapet og legg i en kjele eller stor stekepanne og kok i ca. 1 time med lokket på. Ta ribbestykkene ut av kjelen og stek 5 og 5 biter av gangen på medium høy varme, slik at de får en fin sprø skorpe.
  3. Legg de deretter tilbake i en stor stekepanne sammen med potetene og kok i ca. 30-45 min til uten lokk på medium varme. Vannet skal nesten ha fordampet helt når det er ferdig, og kjøttet skal være mørt. Bruk en sleiv for å mose kyllingleverne slik at det blander seg med resten av sausen. Kyllingleverne gjør at sausen får en mer kremete konsistens og smak.
  4. Servér med en timianstilk på toppen.

 

 

 

 

nasjonalrett filippinene adobo philippines national dish nasjonalgastro Minstemann virket visst litt sliten og lei.

 

 

Hva vi synes om maten

 

nasjonalrett filippinene adobo philippines national dish nasjonalgastro

 

 

 

Kaayne: Herregud så enkelt og så godt! WOW! Tynnribbe er definitivt ikke bare julemat for å si det sånn. Ser du store stykker tynnribbe eller familieribbe på salg i butikken på sommern, så slå til og kjøp. Da kan du lage god adobo på sommern. Dette er kanskje en av de bedre gatematrettene jeg noensinne har smakt, også så enkelt å lage også. Denne anbefaler jeg på det sterkeste å lage.

 

 

 

nasjonalrett filippinene adobo philippines national dish nasjonalgastro
 

 

 

 

Anniken: Helt himmelsk! Jeg er ikke en ribbeperson, men dette smakte fantastisk godt. Veldig mørt kjøtt. Var godt med poteter til og sikkert enda bedre med noe grønt ved siden av, for det ble veldig mye fett. 
 

 

Denne retten var faktisk såpass god at den fikk en plass på topp 10 lista vår.

 

 

Dagen etter dro vi til Botanisk hage og spiste medbrakt lunsj i veksthuset. Deilig og varmt! Her kommer vi til å tilbringe mange kalde vinterdager.

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge veksthus

 

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

  

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

 

 

 

Det var så fuktig i veksthuset at noen av bildene ble helt ubrukelige og noen fikk gratis filter.

 

 

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

  

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

 

 Det var så mange sommerfugler!

 

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

 

Lyden av rennende vann, den fuktige tropiske luften og sommerfugler som flyr overalt. I vannet svømmer det små fisk i forskjellige farger. Rommet lukter friskt og grønt, og det føles som om man plutselig er i en regnskog. Det er så deilig at det finnes slike steder. Og det beste av alt. Det er helt gratis!

 

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

 

Maten var faktisk enda bedre neste dag! 

 

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

botanisk hage tøyen oslo norge

 

 

 

 

Tayo’y magsikain (bon appetit!)

 

 

 

 

 

#filippinene #adobo #tynnribbe #matblogg #nasjonalrett #nasjonalgastro #godt #botaniskhage #botanisk #hage #sommerfulg #tropisk #veksthus #foss #fisker #gatemat #streetfood #visitoslo

 

Til deg

 

Heisann kjære leser!

Du tar deg kanskje et par minutter innimellom og ser gjennom bloggen vår. Vi ville bare si at vi setter utrolig stor pris på at akkurat du gidder å gjøre det. 

 

Vi har skapt et eget lite univers gjennom denne bloggen for å underholde deg. Nasjonalgastro er jo ikke en hverdagsblogg og vi legger utrolig mye jobb i hvert og ett av innleggene våre for å gi deg matlyst og god stemning. Vi har valgt å bruke fritiden vår på dette, og selv om det ser idyllisk ut er det en god del stress og rot utenfor bilderammen.

 

 

 

Vi tjener ikke en krone på bloggen. I hektiske tider spør vi oss selv hvorfor vi har bloggen i det heletatt. Men vi synes jo det er utrolig gøy når vi ser at folk setter pris på det vi gjør. Derfor er vi veldig takknemlige for tilbakemeldinger fra dere lesere. Vi ønsker å vite hva dere vil se mer/mindre av. Ikke vær redde for å kommentere.

 

 

Å trykke “like” eller dele et innlegg koster nok ikke deg så mye som det er verdt for oss når vi mottar det. Derfor ber vi deg om å være kul og vise det hvis du liker det. 

 

 

 

 

Beste hilsner matbloggerne

Kristoffer Kaayne Kaalsaas og Anniken Thue

 

🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂

 

ROMFOLKET – BAKT PAPRIKA MED KANIN

nasjonalrett romfolket sigøynere bakt paprika

 

Denne retten er dedikert til en av folkegruppene som kanskje er mest uglesett  i hele verden – Romfolket. Vi har laget deres nasjonalrett, eller rettere sagt identitetsrett. Det er ikke usannsynlig at du har spist noen lignende før. Romfolket har ikke noe eget land, men fortjener en plass på listen vår allikevel.

 

 Romfolket snakker et type indisk språk som er en kombinasjon av urdu og hindi. Siden romfolket stammer opprinnelig fra India-området har de fortsatt troen på kastesystemet. En type hierarki nesten. I forhold til religion, så blir det sagt at romfolket tror på den religionen i det området de holder til. Det vil si at romfolket som holder til i Europa er for det meste kristne, med sitt eget spesielle preg. Mens de av romfolket som holder til i Tyrkia eller i islamske lands tror på islam, osv.

 

 Typisk for romfolket er å spise bakt paprika med potet, løk og hvitløk. Eller kaninstuing. Vi har kombinert disse to rettene til én rett. Og dette er sånn det gikk…

 

Ingredienser

  • 5-8 paprikaer
  • 1kg kanin
  • 2 løk
  • 1/2 blomkål
  • 4-5 små gulrøtter
  • 1 kinesisk hvitløk
  • ca 4 små poteter
  • En neve timian hakket
  • 2 løk hakket
  • Smør
  • 1/2 ts hvitvinseddik
  • Olivenolje
  • Salt 
  • Pepper

 

P. S. Her må dere nesten bare se an mengden på grønnsakene. Potetene har forskjellige størrelser, det samme gjelder gulrøttene. Det skal være en jevn blanding av alle grønnsakene. Men om du ikke liker gulrøtter like godt tar du mindre av det.

 

 

Disse fargerike gulrøttene kjøpte vi på Centra på Majorstuen. Vi tenkte det ville passe med sigøynerstilen.

 

 

Den lilla blomkålen er kjøpt på Gutta på haugen på St. Hanshaugen. 

 

Fremgangsmåte

  1. Skru på ovnen på 170 grader.
  2. Legg kaninen i en ildfast form. Hell olivenolje over. Ha på greit med salt og pepper og noen stilker med timian. Hakk opp halve hvitløken som du strør over kaninen. Sett kaninen inn i ovnen i 15 min. La kaninen ligge ute i romtemperatur i minst 30 min før du setter den i ovnen.
  3. Kutt opp alle grønnsakene i små biter
  4. Smelt en passe stor klump med smør i en kjele. Ha i løken, hvitvinseddiken salt, pepper og 1/2 dl vann. La dette stå å koke på medium varme mens du rører til det blir gyllent. Det kan ta litt tid. ca. 20 min kanskje. Mot slutten kan du ha oppi en liten bunt med hakket timian.
  5. Når kaninen er ferdig tar du den ut og skjærer av biter som du da deler opp i samme størrelse som på grønnsakene.
  6. Kok opp lettsaltet vann i en kjele og ha i gulrøttene, blomkålen og potetene i ca. 2 min. Hell de av i et dørslag.
  7. Putt grønnsakene i iskaldt vann for å hindre i at de fortsetter å koke i sin egen varme.
  8. Bland alle grønnsakene forsiktig i en bolle sammen med kaninkjøttet. Tilsett også 1/2 hakket kinesisk hvitløk i blandingen samt litt salt og pepper.
  9. Skjær av toppen på paprikaene og fjern alle frø. Legg blandingen oppi hver av paprikaene. Legg topplokkene på paprikaene og sett i ovnen på 200 grader i ca. 15 min.
  10. Ta av lokket nyt maten. Eller om du er snill kan du sikkert gi det til en sigøyner. Vi var litt for sultne til det.

 

 

 

Hva vi synes om maten

 

 

Kaayne: Dette var en relativt god rett, men paprikaen gjorde at retten ble veldig fuktig for å si det sånn. Det var altfor mye vann i paprikaen som gjorde at retten ble ganske “soggy”. Fyllet var godt, men jeg lot være å spise selve paprikaen egentlig. Kanskje fordi paprikaen ikke er helt min greie.

Bytt ut kylling med kanin om du gidder å ta deg tid til det. Det har egentlig samme smak, men med den bittelille ekstra viltsmaken. Den er veldig mild, men du merker den om du kjenner etter.

 

 

Anniken: Godt innhold. Fine fargerike grønnsaker, men litt vel mye paprika og paprikasaft. Jeg hadde litt dårlige smaksløker som ikke er helt til å stole på. Så ikke stol på min bedømmelse i dag, annet enn at det var mye paprika og paprikasaft. Også kunne det vært godt med creme fraiche i innholdet tror jeg. 

 

Så må vi feire overstått rett.

 

 

 

Anniken var syk denne helgen, men da hjalp det med en liten dessert på ekte tradisjonelt romfolk vis. Lollipop dyppet i cava.

 

 

Bon appetit!

#romfolket #sigøyner #baktpaprika #paprika #matblogg #kanin #identitetsrett

SUP-brett giveaway for 2

Hallo hallo!

Vil bare opplyse om at vi har en instagramkonkurranse på g. Vil du vinne en uforglemmelig opplevelse for 2? Overrask kjæresten, et familiemedlem eller en venn med en magisk dag på sjøen. Vi hadde det helt fantastisk med supbrettet og har fått lov av sup.no til å finne to heldige mennesker som skal få låne et brett gratis. Det eneste du trenger å gjøre er å gå in på instagram og tagge en venn.

Må legge til at sup er sunt året rundt. Finnes ikke dårlig vær, bare dårlige klær osv osv.. Bare se her.

supno giveaway nasjonalgastro

supno nasjonalgastro giveaway

nasjonalgastro supno konkurranse

 

 

#sup #giveaway #konkurranse #starboard #vannsport #surf #instagram