Hawaiiansk Poke bowl

nasjonalgastro pokebowl poke bowl sushisalat sushi salat hawaii oppskrift hvordan lage tilberede matblogg matbloggere topplisten blogg.no trendy

 

 

 

 

 

Poke bowl har begynt å bli populært her i Oslo nå, og food-trucken Pacific Bowl som pleier å stå utenfor Mathallen pleier å ha en del kunder.

Poke bowl har ingenting med Pokémon å gjøre, men kommer fra Hawaii og ordet “poke” betyr å kutte. Poke bowl er vel egentlig det samme som sushisalat, og etter å ha lest litt om det på nettet kan man egentlig ha det man selv vil av topping i en poke bowl. Derfor er de ingrediensene som står under bare veiledende, er det noe av det du ikke liker kan du bytte det ut med noe annet. Hovedingrediensen er risen, men den kan jo også byttes ut med forskjellig typer ris, brunris, sushi ris, jasminris osv. så lenge det er ris.

 

 

Ingredienser for å lage risen:

  • 250 gram sushi-ris
  • 2 ss riseddik
  • 2 ss sukker
  • 4 dl vann

 

 

Topping:

  • 300 gram Salma-laks, tunfisk eller kveite kuttet i biter
  • Vårløk kuttet i tynne skiver
  • 1 Avokado i biter
  • 1 Reddik i tynne skiver
  • Sriracha
  • Soyasaus
  • Salt
  • Sjøgress delt i små flak
  • Katsoubushi, tørket tunfisk flak – litt vanskelig å få tak i og ikke helt nødvendig i retten
  • Koriander
  • Sesamfrø

 

 

Fremgangsmåte:

  1. Tilbered sushi-ris ved å skylle risen først i kaldt vann. La den deretter ligge 20 minutter i kaldt vann. Legg risen i en kjele med 4 dl vann, kok opp og legg på lokk, skru ned varmen til lav temperatur og la den småkoke i ca. 10 minutter. Etter risen er ferdigkokt ha i sukker og riseddik.
  2. Ha fisken du skal bruke i en skål og bland inn akkurat nok soyasaus til å dekke alle bitene. Ha i et par klyper og med maldonsalt, og bland sammen.
  3. Ha ris i en skål, ha deretter på fisken og resten av toppingen. Servér mens risen er varm og fisken er kald.

Håper det smaker!

 

 

pokebowl poke bowl sushisalat sushi salat nasjonalgastro middag hawaii sommermat
 

 

sriracha nasjonalgastro poke bowl sushisalat
Sriracha er et must hvis man liker maten sterk. Det er også godt å ha litt soyasaus til. Et alternativ til sriracha er wasabi.
 

 

nasjonalgastro poke bowl hawaii sushisalat sushi salat anniken
 

 

 

kaayne nasjonalgastro poke bowl sushi salat sushisalat hawaii laks salmalaks

 

3 grunner til å droppe “all inclusive” på ferie

nasjonalgastro ving maspalomas all inclusive chartertur charterferie charte chartefelle charterfeller disse tingene må du passe på sommerferie bør man velge burde jeg

 

 

 

Vi klarte å være ute i god tid med planlegging av sommerferie i år. Vi har faktisk aldri reist utenfor Skandinavia sammen, så dette skulle bli vår første felles ferietur. Det at vi har fått oss barn har gjort oss mye mer kresne i valg av reisemål enn før, og vi endte opp med destinasjonen ingen av oss hadde trodd vi skulle velge. Med en koffert stappet med fordommer havnet vi på pakkereise til…Gran Canaria!

Garanti om komfort og familievennlighet gjorde valget av destinasjon til en enkel sak. Etter ett døgn på hotellet tok vi valget som skulle gjøre det hele enda lettere for oss. “All inclusive”. Vi tok oss ikke bryet med å undersøke nøye hva tilbudet innebar før vi bestemte oss for å lenke oss fast til hotellets buffet.

 

 

 

nasjonalgastro all inclusive

 

 

Gradvis forstod vi at vi hadde gjort feil. Her er 3 grunner til at vi dropper “all inclusive” neste gang vi bor på hotell:

 

1. Ved å velge “all inclusive” velger man å se hotellet fra sin mindre gode side, fordi godsakene spares til de som betaler for måltidet der og da. Etter å ha lagt godviljen til og forholdt oss trofast til hotellets “all inclusive”-servering i et par dager prøvde vi å kjøpe lunsj på hotellet. Dette var av en helt annen klasse. Ikke bare smakte det bedre, men vi ble servert i behagelige omgivelser i motsetning til lunsjen som tilhørte “all inclusive”-tilbudet. I lunsjen inneholdt “all inclusive”-tilbudet kalde pølser, hamburgere og ostesmørbrød stablet oppå hverandre i ildfaste former, og det var den samme lunsjen hver dag. Det ga et utrolig dårlig inntrykk av hotellet som faktisk var et 4-stjerners hotell.

 

2. Vi følte oss konstant forpliktet til å benytte oss av “all inclusive”-tilbudet og ble til en grad “låst” til hotellet. Dette holdt oss tilbake fra å oppleve lokalmiljøet og maten det hadde å by på. Vi valgte derfor etterhvert å trosse pakten med hotellet og gå ut og kjenne livet på utsiden. Ikke bare er “all inclusive” ødeleggende for oss som besøkende og vår opplevelse, men for lokale restauranter og barer som er avhengige av turister for å få økonomien til å gå rundt.

 

3.  Ansatte i hotellets barer og restauranter blir behandlet uverdig av mange av hotellets gjester. “All inclusive”- gjester har ubegrenset alkoholtilgang i barene, og mange drikker fra morgen til kveld for å få mest mulig for pengene. Ansatte får ikke en krone i tips, siden kundene allerede har betalt, og er sikkert lavt lønnede i utgangspunktet.

 

 

 

nasjonalgastro all inclusiveHyggelig restaurant ved vannet der betalende gjester spiser.

 

 

Det er ingen unnskyldning å si; “vi valgte ‘all inclusive’ fordi da vet vi nøyaktig hvor mye penger vi bruker på ferien” osv. I syden er som regel alt mye billigere enn i Norge. Du må bare prøve å finne de riktige stedene å spise utenfor hotellet. Ikke stikk til den mest folksomme turistifiserte gata i byen du bor i. Velg heller en gate litt bortenfor, der vil prisene oftest være rimeligere og maten bedre. Velger du “all inclusive” og blir værende på hotellet under hele oppholdet er det enten fordi du er gnien eller fordi du rett og slett ikke har lyst til å oppleve den ekte kulturen som eksisterer rett utenfor hotellet. Selv om du bare blir på hotellet og betaler for all maten uten “all inclusive” så er vel sjarmen med reise å kunne oppleve andre menneskers tradisjoner og å utfordre sine egne fordommer.

Mark Twain skrev en gang; “Å reise dreper fordommer, trangsynhet og fanatisme, og mange av våre folk trenger det svært nettopp på grunn av det. Brede, sunne og veldedige perspektiver om mennesker og ting kan ikke kjøpes ved å bo i et lite hjørne av jorden hele livet.”

Vi hadde selvfølgelig noe utbytte av å ha valgt “all inclusive”. Fri tilgang på slush og vann når man ligger og steker ved bassenget, er ikke dumt. Men har man ikke planer om å tilbringe hele ferien ved hotellets bassengkant, og ønsker et bredere utvalg av mat og drikke, gjør man seg selv en bjørnetjeneste ved å velge “all inclusive”.