Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

Endelig har vi fått ut fingern og laget en ny nasjonalrett. Denne er vegetarisk, men ikke vegansk.

Vi har senket kravene til oss selv ganske mange hakk, som dere kanskje legger merke til. Det er slutt på lange utdypende innlegg med masse bilder. Grunnen er at vi ikke har så mye tid akkurat nå, og den forbanna sola er er aldri oppe lenger, så bildene blir ikke så bra. Vi har liksom ikke utstyret som trengs.  Men nok om det. Denne nasjonalretten kommer fra Lichtenstein, og heter käsknöpfle. Det er en type fersk ostepasta med løk. Og den smaker fantastisk. Kan minne om Mac’n cheese, men denne er mye bedre!

Ingredienser

• 300 g hvetemel
• 5 cl vann
• 4 egg
• salt
• klype muskat
• klype pepper
• Ost. F.eks Emmenthaler, Gruyere og Fontina
• løk i ringer

Redskaper du trenger:

• Bolle
• visp og tresleiv
• målebeger/litermål
• flatt rivjern til osten og pastaen
• middels stor kjele
• dørslag
• Stekepanne til løk

Fremgangsmåte

• Bland egg, vann og mel til en fuktig deig sammen med krydder og en klype salt
• La stå i 10 – 20 min mens du river ost og kutter løk i ringer
• Kok opp en kjele med vann og litt salt i
• Bruk et flatt rivjern til deigen og press den gjennom over det kokende vannet. Egentlig bruker man et spesielt jern som de fleste ikke har. Jeg brukte et vanlig rivjern som er formet som en boks, og det anbefales IKKE. Du kan også være kreativ og finne andre løsninger. Det viktige er at deigen skal presses gjennom små hull. før den havner i vannet. Dette er ikke så lett som det ser ut fordi deigen er ganske seig. Jeg brukte en smørkniv til å presse deigen gjennom hullene.
• La pastaen koke i 2 min ca. Det er vanskelig å få alt til å koke like lenge. Men pass på at det får koke i minst ett min. Ta ut noe underveis og legg det i en skål.
• Bland pastaen med revet ost
• Stek løkringene med litt smør og ha på toppen
• spis

Gesegnete Mahlzeit!

“På låven sitter nissen med sin julegrøt, så god og søt” og mest sannsynlig fra Asia.

Annonsørinnhold

Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

Du har blitt bedratt! Store deler av den norske julematen vi spiser er i all hovedsak fra utlandet, og det har den vært i laaang tid.

Risengrynsgrøt er en stor tradisjon her til lands hver eneste jul, og har faktisk eksistert i norden helt siden 1340-tallet. På den tiden var det en rikmannsrett nettopp fordi risen, kanelen og sukkeret (ekte sukker) måtte importeres fra Asia. Det eneste som gjenstår som geografisk “norsk” er melka det blir kokt i og smøret man har på tilslutt.

Klementiner er jo en spansk og portugisisk frukt, som tilfeldigvis er i sesong i jula. Derfor er det så mange billige klementiner å kjøpe i jula.

Nellikene du bruker i julekalenderappelsinen din er fra Kina.

Gløggen man drakk før i tiden inneholdt fransk/italiensk vin, Cognac (som sier seg selv er fra Frankrike) og krydder fra Asia.

Ribben du spiser i jula er heldigvis “norsk”, vel bortsett fra pepperet, og muligens saltet, som kan være vanskelig å utvinne i Norge, og mest sannsynlig importeres saltet egentlig fra andre land som Kina, Tyskland, India eller USA.

Surkålen er faktisk ganske nordisk bortsett fra at den inneholder noe spisskummen som kommer fra enten middelhavsområdet eller Asia, men ellers kan alle de andre ingrediensene være fra Norge om du vil.

Medisterkakene og pølsene inneholder også mange forskjellige typer krydder og urter som ikke er fra Norge, f.eks: 

• Ingefær
• Nellik
• Pepper
• Laurbærblader

Jeg prøver ikke å si at du ikke skal spise julematen, at den ikke er god, eller at den ikke er kulturelt norsk. Jeg vil bare frem til at ingrediensene som gir den gode “julesmaken” kommer hovedsakelig fra andre verdensdeler. Julematen er altså ikke kortreist, men sammensetningen av all den typen julemat vi lager har nå blitt norske juleretter etter flere hundre år med tradisjoner.

Før i tiden ville det vært VELDIG ekslusivt å kunne spise nissegrøten vi spiser i dag, men nå tar vi det for gitt at den finnes ferdiglaget i kjøledisken på Meny til 20kr.

God julemat med mye krydder har vært en rikmannstradisjon, men globaliseringen og enklere måter å frakte varer har gjort at det nå har blitt noe alle kan spise.

Neste gang du spiser en skål med risengrynsgrøt prøv å tenk på hvor den kom fra, og takk globaliseringen for at du har muligheten til å spise maten for en rimelig penge.

Men viktigst av alt; er julenissen asiater?

圣诞快乐！(god jul!)