Kaayne lager mat Bon ape tit!

 

Her har du enda en rett du kan bruke kimchien til. Dette er en rett som har blitt gjort populær i Oslo av blant annet restauranten Hitchhiker på mathallen.

Den tar litt tid å lage, men det er verdt det.

 

Ingredienser til steamed buns

• 300 gram siktet hvetemel
• 4 gram tørrgjær (ca. 2 ts)
• 30 gram sukker
• 15 gram solsikkeolje
• 1,5 dl helmelk

  

Ingredienser til ribba

• Omtrent 500 gram tynnribbe
• 1/2 ts chilipulver
• 1 kinesisk hvitløk
• 1 ts hakket ingefær
• Stekesjy fra ribba
• 3 ss fiskesaus
• 3 ss soyasaus
• 1 stor neve med koriander
• 1.5 ss brunt sukker
• 2 små vårløk hakket
• 1 ss sesamfrø
• limesaft

 

Ingredienser og fremgangsmåte til kimchien finner du her

 

Fremgangsmåte ribba

1. Salt og pepre ribba et døgn i forveien.
2. Legg den i en ildfast form med omtrent 3-4 cm med vann – svorsiden ned.
3. Stek ribba på 200 grader i 1 time. Ta den ut, snu den over og stek i 1 time til.
4. La ribbe kjøle seg ned. Legg den gjerne i frysern om du vil. Eller i et isbad, pakket i en pose eller noe lignende. Ta vare på ribbesjyen, og fjern svoren på ribba.
5. Etter ribba er ferdig nedkjølt kan du skjære den i tynne ribbeskiver.
6. Stek den finhakkede hvitløken i panna, og ha i ribbesjyen samt ingefæren.
7. La det koke opp før du tilsetter fiskesausen, soyasausen og sukkeret.
8. Når sausen har begynt å tykne kan du tilsette vårløken, koriander, chilipulver og sesamfrø.
9. Når alt er godt blandet sammen, har du i de tynne ribbeskivene. Som da skal ligge å vendes i marinades på svak-medium til medium varme til ribbeskivene er gjennomvarme, og gjerne litt lenger.

 

 

 

Fremgangsmåte steamed buns

1. Bland sammen ingrediensene og elt i 5 – 10 minutter. Deigen skal bli glatt og smidig, er den ikke det må du fortsette å elte.
2. Del deigen opp og lag 6 like små boller (omtrent 80 gram hver), som da skal heve i 30 minutter.
3. Kjevle bollene ovale og brett de deretter over “i to” så de ligner flate tacoskjell. Pensle godt med olje på innsiden. La heve under kjøkkenhåndkle i 30 minutter til.
4. Ha litt vann i en kjele, og klipp ut bakepapir som du kan legge på en damprist. Hvis dampristen er stor nok kan du legge tre buns oppi om gangen. De dampes på medium varme i omtrent 12 – 14 minutter med lokk på. La de deretter kjøle seg ned under lokk i kjelen i 5 – 10 minutter, for å være sikker på at bunsene ikke «kollapser».

Nå som alt er ferdig legger du ribbeskivene og kimchien inn i en steamed bun, med en splæsj av limesaft over, sesamfrø og ekstra koriander.

 

Tips!

• Kimchien kan byttes ut med eller suppleres med noen tynne strimler agurk og sriracha.
• Hvis steam bunsene dine «kollapser» kan det være av forskjellige grunner. Enten har du dampet de over for høy varme, eller du kanskje har åpnet lokket for å sjekke på de. Det kan også gjøre at de kollapser. Eller du har latt deigen heve for lenge.
• Steam bunsene kan brukes til mye forskjellig. Bruk de gjerne som asiatiske «rundstykker» med pålegg inni. Eller bruk de som dampede burgerbrød.

 

 

Vi har delt oppskrift på kaffelemonade med dere før. Jeg synes det er den beste drikken i verden og synes det er gøy å eksperimentere litt med den.  Jeg er også helt avhengig av kokosvann om sommeren, derfor har jeg laget en kombinasjon av de to.

Du trenger til et glass:

• Enkel eller dobbel espresso / eller liten sterk kaffekopp
• 1/2  boks kokosvann (legg den i fryseren nå)
• Sitron og lime
• Hvis du liker det søtt: brunt sukker eller honning. (Jeg synes ikke det er nødvendig)
• isbider / knust is

Slik gjør du:

1. Bland evt sukker/honning og kaffe mens den er varm. Rør godt.
2. La kaffe kjøle seg litt i fryseren
3. Ha iskaldt kokosvann, saften fra ca 1/2 sitron og litt lime i et glass med is.
4. Ha i kaffe og rør.

Nytes i solen, i en hengekøye, med bølgeskvulp og måkeskrik i bakgrunnen.

 

Anniken

 

 

#iskaffe #kaffelemonade #kokosvann #sommerdrikk #iskald #sitron #lemonade #kaffe #sommerkaffe

Reklame | Coconutbros

 

 

Vi valgte sverdfisk siden man finner en del av de i middelhavet, pluss at det er vanlig for grekerne å ha det på grillspyd visstnok.  Souvlaki kan lages med andre typer kjøtt også som svin, biff, tunfisk osv.

Siden sverdfisken er en fast fisk på samme måte som tunfisk, blir den behandlet mer som en biff. Det gjør derfor ikke noe om fisken er litt rå inni.

Ingredienser til grillspyd

• 400 gram sverdfisk delt i ca. 3 x 3 cm biter
• 3 ss sitronsaft
• 3 ss olivenolje
• 3 ss tørr hvitvin
• 2 hvitløksfedd finhakket
• 1 ss kuttet fersk oregano
• 1 ts revet sitronskall
• 1 ts salt
• ½ ts kvernet pepper
• 1 pakke laurbærblader (skal ikke spises, men gir en god røkt smak)
• 1 rødløk kuttet i 4 deler

 

Ingredienser til tzatsiki

• 1 slangeagurk
• ca 3 dl yoghurt naturell / gresk yoghurt
• 2-3 hvitløksfedd
• salt
• pepper

 

 

 

Slik ser sverdfisken ut. En del av den i hvert fall.

 

 

 Fremgangsmåte tzatsiki

1. Er yoghurten flytende bør vannet siles ut gjennom et kaffefilter i  ca 45 min.
2. Riv eller finhakk agurk og strø salt over.  La ligge noen minutter før du presser ut vannet.
3. Bland agurk og finhakket hvitløk med yoghurten og rør om.
4. Smak til med pepper og evt salt.

 

 

Fremgangsmåte grillspyd

1. Legg grillspydene og laurbærbladene i vann. De skal ligge i omtrent 30 min – 1 time for å bløtes, slik at de ikke tar fyr med en gang de blir lagt på grillen.
2. Fjern skinnet på fisken, og del den opp i 3 x 3 cm store biter.
3. Bland sammen sitronsaften, olivenoljen, hvitvinen og visp sammen. Tilsett deretter hvitløk, oregano, revet sitronskall, salt, pepper.
4. Legg fiskebitene i en pose sammen med marinaden du nettopp har laget, og la den ligge i 30 min. Vend litt på posen innimellom for at alle biten får en del av marinaden på seg.
5. Sett en fiskebit på grillspydet, så en skive fra løken, og deretter et laurbærblad. Fortsett slik til spydet blir fullt. Jeg brukte 3 fiskebiter på hvert spyd. Ta vare på marinaden. For den skal du bruke til å pensle grillspydene med på grillen.
6. Sett grillen på høy varme, og legg spydene på når grillen er varm nok. Pensle siden som ligger opp med resten av marinaden. Snu spydene etter de har ligget omtrent 2.5 min. Ikke pensle den siden som nå ligger opp. Etter 2.5 min til, kan du ta av fisken. Her kommer det egentlig litt an på hvordan du vil ha fisken.
7. Servér på tallerken med tsatsiki og en gresk salat.

 

 

 

 

 

 

 

Ah! Visste det var noe som manglet. Umulig å ikke få sommerfølelse av kokosnøttvannet fra Fountain of Youth. De må med.

 

 

 

Hva vi synes om maten

 

Kaayne: Her sitter jeg og vurderer smaken. Jeg forventet en helt annen konsistens når jeg begynte å spise fisken. Den var mye fastere enn jeg trodde, men den var god da. Veldig enkel og god marinade til fisken, som fikk den til å smake friskt. Fisken passet kjempegodt med tzatsikien ved siden av.

 

 

 

Anniken:

Kjempegodt alternativ til kjøtt på grillspyd. Deilig sommermat som vekket minner fra ferieturer til Hellas. Vi lagde en gresk salat ved siden av. Det passet veldig godt sammen. Elsker tzatsiki, så det måtte selvfølgelig med!
 

 

 Så en liten middagslur før vi tar turen ned på stranda for å finne frem det greske her i Norge.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Er det ikke rart at det finnes slike greske steder også her i Norge?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Til tross for at det har vært utrolig dårlig vær i Norge i sommer, var vi heldige med fint vær akkurat denne dagen.

 

 

 

Καλή όρεξη! Kalí óreksi! (bon appetite!)

 

#hellas #souvlaki #sverdfisk #grillspyd #middag #matblogg #sommer #bading #kokosnøttvann #tsatsiki #moss #vulkanfisk

 

(Kilde: Wikicommons)

Sånn ser frukten ut. Ikke akkurat en koselig frukt.

 

#durian #nasty #ekkelt #asia #matblogg #singapore #åfysøren

Hvis du har lyst til å imponere noen du kjenner når du skal lage den amerikanske nasjonalretten, er det beste tipset å lage dine egne hamburgerbrød.

Denne oppskriften tar litt tid, men det er verdt det. Selv om fremgangsmåten er utrolig lang, og til tider innviklet. Du får nøyaktig 24 hamburgerbrød om du følger oppskriften slavisk. Det skal nok holde en stund, forhåpentligvis.

Det beste med disse typene hamburgerbrød er at man kan like gjerne bruke de til pulled pork, som sandwich eller rett og slett spise de som en bolle. Bare fantasien setter grenser her.

 

Du trenger

• Eltemaskin
• Kjøkkenvekt
• Aluminiumsfolie
• Stiftemaskin
• Plastfilm
• Ildfast form
• 1 hel tube med tålmodighet, som du kan smøre deg med.

 

Ingredienser

• 1 kg hvetemel
• 250 g romtemperert usaltet smør 
• 4 egg
• 40 g gjær (her brukte jeg tørrgjær, én hel pose for at hevingen skal gå raskere) 
• 300 g melk
• 130 g sukker
• 13 g salt
• 1 dl hvite sesamfrø

 

Til pensling

• 1 egg
• 50 gram melk

 

Hvordan lage aluminiumsringene

 

Aluminiumsringene skal ha en omkrets på 32 cm. Husk også på å stifte de, så de ikke løsner. Jeg bruker også slike aluminiusmringer til å legge burgerne mine i. Sånn at de blir samme størrelse som hamburgerbrødene, pluss at du slipper å kjøpe en hamburgerpresse.

 

 

Fremgangsmåte

1. I eltebollen har du i de 4 eggene, 300 gram melk, sukkeret og gjæret. Sett eltemaskinen på lav hastighet med eltekrok til gjæret og sukkeret har blitt helt utblandet. Pass på å få med alt av det som kommer opp på siden av bollen også. Skrap det ned med en slikkepott om du må.
2. Så kan du begynne å ha i melet, litt og litt. Ta ca. en mengde spiseskje hver gang. Saltet er det bare å helle i. Eltekroken skal fortsatt være på lav hastighet. Deigen skal nå begynne å bli ganske klissete, men den tykner etterhvert.
3. Når deigen har begynt å feste seg mer sammen, kan du skru opp hastigheten til medium. Deretter kan du dele opp smøret og ha det i bollen. La den nå stå og elte i omtrent 20-25 minutter.
4. Spray en stor nok ildfast form med formfett til å putte deigen i slik at den ikke fester seg. Dekk den til med plastfilm og la den stå i kjøleskapet i omtrent 2 timer. Eller lenger. Poenget er i hvert fall at deigen skal være kald helt igjennom, slik at det er lettere å jobbe med deigen når du tar den ut. For å være på den sikre siden kan du godt la den stå over natta. Ikke no stress.
5. Ha så bakepapir i en langpanne, og putt aluminiumsringene gjevnt fordelt utover. Spray ringene med formfett, og dekk til med plastfilm.
6. Nå er det på tide å ta frem vekta igjen. Del opp bitene i 80 grams porsjoner. Bruk gjerne en saks for å gjøre det lettere. Du skal helst ikke holde for mye på deigen, da det gjør at den blir varm og vanskelig å jobbe med. Putt resten av deigen du ikke bruker i kjøleskapet imens.
7. Her kommer den vanskelige delen. Å forme de som små boller. Jeg kommer ikke til å kunne forklare det, men se på denne video for å vite hvordan.
8. Legg de ferdiglagde bollene oppi aluminisfolieringene. Spray de med formfett og press ned på de med undersiden av en skål for at de skal få den hamburgerbrødformen.
9. Dekk til med plastfilm, og la de ligge å heve et varmt sted på omtrent 25 grader. Baderomsgulv med varmekabler funker fint. La de heve til de blir omtrent dobbelt av størrelsen. Dette kan ta tid. Alt fra 2 til 4 timer. Det kommer an på hvor varmt det er.
10. Etter de har hevet nok blander du godt sammen 50 gram melk og 1 egg, og pensler forsiktig på hamburgerbrødene. Putt på sesamfrøene nå, om du ønsker det.
11. Sett ovnen på 175 grader og stek brødene i omtrent 12 minutter. Kok opp litt vann som du har i en ildfast form i stekeovnen sammen med brødene de 3-4 første minuttene. Eller til deigen har fylt seg helt ut i ringene. Vannet gjør at brødene ikke blir helt tørre, men står vannet i lengre blir de for bløte.
12. Ta brødene ut og la de kjøle seg ned før du tar av ringene. For beste resultat kan du legge brødene i en tett pose i 2 dager slik at skorpen på brødene trekker til seg mer fukt og blir saftigere.
13. Nå som de er ferdige er de klare til bruk. Del de i to og stek dem i panna med litt smør. Pass på at de ikke svir seg. Det kan skje fort. Hvis du skal legge de på grillen kan du legge et fuktig kjøkkenhåndkle ved siden av brødene med grilllokket over for at brødene skal blir saftigere, men samtidig ha en krispy bunn.

 

Oppbevaring

Den beste måten for å oppbare hamburgerbrødene er å pakke de hver for seg inn i aluminiumsfolie etter de har fått kjølt seg ned. Deretter i plastfilm. Dette er for å sikre de frå fryseskader.

Noen mener de kan ligge 3 mnd i frysern, mens jeg mener de sikkert kan ligge lenger. Eneste problemet er vel at de blir nok spist opp før den tid uansett 🙂

 

 

Inspirasjon hentet fra www.chefsteps.com

 

 

 

 

 

 

-Kaayne

 

 

Jeg klarte ikke helt å gi slipp på den deilige pad thaien forrige uke. Vi hadde lime, honning og kokosmelk på kjøkkenet og jeg fikk lyst til å lage en pad thai inspirert smoothie. Den ble supergod!

 

Ingredienser til 2 glass

• 3-4 dl rismelk eller den typen melk du måtte ha i kjøleskapet.
• Ca 0,5 dl kokosmelk
• Frossen ananas, banan og mango. Ønsket mengde avhengig av hvor tykk du vil ha den.
• 1 ss peanøttsmør
• 1 ts akasiehonning
•  Saft fra 1 lime

 

Fremgangsmåte

Mixes i blender eller med stavmixer. Målene er litt unøyaktige fordi jeg liker å smake meg frem når jeg lager smoothie. Jeg liker denne syrlig. Kanskje du foretrekker den søt eller nøttete. Hvis du føler at det blir for mye peanøttkonsistens. kan det hjelpe med mer lime.

Drikkes/spises iskald.

 

Anniken 

 

 

#smoothie #frukt #padthai #thailand #tropisk #sunn #gul #sommerlig #deiligsmoothie #søtt #syrlig #godt #sommerdrikk #sommersmoothie #mellommåltid #dessert #sunndessert

Her spiser jeg en ferdiglaget burger. Derav trynet. Nei, jeg fant den ikke på bakken.

Hvis du har lyst til å spise en god og sunnere burger, samtidig som du sparer penger, anbefaler jeg deg å ikke kjøpe ferdiglagde burgere du får på butikken.

Grunnen til dette er at de ferdiglagde burgerne du får på butikken ikke har den samme kvaliteten som burgere du lager selv med f.eks en pakke karbonadedeig eller kjøttdeig.

Jeg har ikke lyst til å peke på en spesifikk leverandør, men de burgerne som er grovkvernet inneholder også som regel en god del knuste bein. Sånne ordentlig harde biter med bein, ikke mykt brusk. Dette tyder på at det kjøttet som blir kvernet, ikke bare er kjøtt, men kanskje også de litt mer udelikate delene på kua, som de ikke ville fått solgt ellers.

De verste burgerne du kan få tak i er som regel de frosne burgerne som stekes i frossen tilstand. De har en forferdelig konsistens, og smaker det samme som å drikke et glass vann fra dødehavet. Altså, forferdelig salt.

Mye av maten i Norge er ganske salt. En kompis av meg på besøk fra Statene mente all maten han spiste her i Norge var utrolig salt. Jeg hadde ikke tenkt noe særlig over det før han nevnte det. Så jeg har kuttet en del ned på saltet, siden det som regel eksisterer en del naturlige salter i mye mat. 

Slik gjør du burgern god

Mitt tips for å lage deg en ordentlig god burger, er å kjøpe deg en pakke med karbonadedeig, eller kjøttdeig om du vil. Helst en med salt i, fordi det holder burgern lettere sammen. Det er ikke nødvendig, men da er du nødt til å salte burgern enda mer.

Del pakken med kjøttdeig opp i enten 2 like store deler eller 4, hvis du vil ha tynnere burgere.

Har du en kjøkkenvekt kan du måle opp ca. 150 gram. Det er det jeg selv foretrekker. Hvis du synes det blir litt mye kjøtt kan du også bruke 120 gram kjøtt.

Dette kan virke litt utradisjonelt, men ikke bruk egg eller kna burgern for mye. Dette lærte jeg av en kompis. Det gjør at burgern fort blir seig og mister mye av saftigheten.

Bare press kjøttet lett sammen med hendene og form det til en burger. Eller du kan bruke en hamburgerpresse. Nå kan du krydre burgerne med litt salt og pepper. 

Se gjerne denne videoen, for å se hvordan det gjøres.

 

I stekepanna

La burgern ligge minst 30 min. i romtemperatur før du begynner å steke, helst 45-60 min. For du husker sikkert den gangen en kompis, eller tante lagde noe mat til deg som var glovarm på utsiden og iskald inni. Det var ikke no godt nei, eller bra for helsa, med tanke på e. koli bakterier som mest sannsynlig ikke blir drept.

Put litt smør i stekepanna, og la det smelte til det blir gyllenbrunt. Så steker du én burger om gangen i stekepanne på medium høy varme for at den skal kunne oppnå maillard-effekten. Deretter lar du burgern ligge. Dette er viktig, ikke rør burgern! Da mister den mye av saften. La burgern ligge i omtrent 4 minutter på den ene siden, og så snur du den og lar den ligge i fire minutter til. De siste to minuttene kan du gjerne slenge på litt ost om du vil ha det på. Det er viktig å la seg merke her at det er snakk om ganske tjukke burgere. Hvis du skal steke hamburgere med samme tykkelse som en cheeseburger fra Macdonalds, trenger den kun å ligge litt over 1 min på hver side.

Når burgern er ferdig kan den godt hvile noen få minutter for å holde enda bedre på saften i burgern.

På grillen

Her gjør du akkurat det samme som over, men ha grillen på en temperatur på mellom 240 og 260 grader for å oppnå best resultat. Her kan du slenge flere burgere på samtidig siden maillard-effekten blir oppnådd uansett pga at de ligger over direkte varme fra ild/kull. Ikke vær redd for at burgern kommer til å svi seg, med mindre flammene treffer burgern i et strekk.

I motsetning til i stekepanna så trenger du bare å la burgern ligge i 2 minutter på hver side. Fordi dette går kjapt. Det er mye varme det er snakk om. Nesten dobbelt så mye som i stekepanna.

Etter til sammen 4 minutter er burgern klar, men la den ligge og hvile litt hvis sulten din tillater det. 

 

 

Se gjerne denne oppskriften for å lage en ordentlig god burger

 

-Kaayne

Pad thaien ble promotert av den tidligere statsministeren Plaek Phbunsongkhram på 1930-tallet for å etablere nasjonalisme. Retten ble gjort populær under 2. verdenskrig, og har vært populær siden, selv om det anses som gatemat.

Nok til 4 personer 

Ingredienser

• 1 pakke fettucini-type risnudler
• 4 ss tamarindkonsentrat
• 1 dl fish sauce
• 1.2 dl honning
• 3 ss riseddik
• 1 ts chilikrydder
• 2 finhakkede vårløk
• 1/2 kinesisk hvitløk finhakket
• 3 egg
• 1 lite kinakål raspet
• 2 dl bønnespirer
• 300 gram scampi (reker)
• Noen ristede peanøtter, hakket som garnityr
• 1 stor håndfull koriander
• 2 lime delt i 4 deler hver
• 3 x 3 cm bit med galangalrot, finhakket
• 1 dl peanøttolje

 

 

 

 

 

Fremgangsmåte

 

 

1. La risnudlene ligge i kaldt vann i 1 time. Pass på at alle nudlene blir helt dekket i vann.
2. Sil ut vannet med et dørslag, og hell litt peanøttolje over nudlene for at de ikke skal feste seg til hverandre.
3. Putt fish saucen, eddiken, tamarindkonsentretet, honningen og chilikrydderet i en liten kjele, og varm opp. Etter det har stekt litt på medium-lav varme, kan du skru av varmen, og så sette det til side.
4. Hell et par ss peanøtolje oppi en annen stekepanne på medium-høy varme. Putt deretter oppi vårløken, hvitløken og galangalen og stek i omtrent 1 minutt.
5. Ha så eggene oppi, vent til de har satt seg, så kan du begynne å røre rundt for å løse opp.
6. Putt deretter den raspede kinakålen oppi, sammen med bønnespirene. Stek til kålen begynner å bli ordentlig bløt.
7. Ha i scampiene og stek til de begynner å bli rosa. Det går ganske kjapt.
8. Hell deretter nudlene og sausen over, og bland alt sammen godt, slik at hver nudel får saus på seg.
9. Når nudlene er varmet nok, så kan du legge over porsjonene på tallerkner og servere med knuste peanøtter på toppen, limebåter og hakket koriander.

 

Mens du venter i 1 time på at risnudlene skal bli bløte, kan du meditere litt.

 

Anniken: Mmmm. Helt nydelig! Dette er en av de beste rettene! Elsker thaimat og det var like godt, eller faktisk bedre enn den man får i Thailand. Likte at det var honning i stedet for sukker og den var akkurat passe sterk. Pluss at den har lime og koriander, to av mine favorittsmaker. Måltidet hadde vært god uten reker også. Nøttene derimot er det viktig å ha med.

 

 

 

 

Til og med buddha nyter solnedgangen, men lurer på om han er nødt til å bruke noe solkrem. Han ser jo tross alt litt tørr ut i huden.

 

 

 

 

กินให้อร่อย gin hâi a-ròi (bon appetite!)

 

 

Dette er en liste over de gjennomførte landene i alfabetisk rekkefølge.

Antall land gjennomført 47

A

Afghanistan – Kabuli palaw

Albania – Tavë kosi

B

Belgia – Moules frites

Botswana – Seswaa

C

Canada – Mac and cheese (vegetar)

Costa Rica – Gallo Pinto (vegetar)

D

Danmark – Stekt flæsk & presillesovs

Den demokratiske republikken Kongo – Moambe

E

Egypt – Falafel (vegetar)

El Salvador – Pupusa (vegetar)

Etiopia – Injera med Doro Wat

F

Fiji – Fijiansk kokoda

Frankrike – Crêpes

G

Georgia – Khachapuri (vegetar)

Ghana – Fufu og kylling gryte

Guatemala – Fiambre

H

Hellas – Souvlaki med swordfish

Honduras – Baleadas

Hviterussland – Draniki (vegetar)

I

Island – Hákarl (råtten hai)

Italia – Pasta

J

Jamaica – Ackee og saltfisk

K

Kroatia – Zagorski strukli (vegetar)

L

Libanon – Tabbouleh (vegetar – kjøtt ikke nødvendig)

Lesotho – Chakalaka (vegetar/vegansk)

Lichtenstein – Käsknöpfle (vegetar)

M

Malaysia – Nasi Lemak

Moldova – Mămăligă (glutenfri)

Mongolia – Buuz

N

New Zealand – Pavlova (vegetar)

Nigeria – Jollofris

Norge – Fårikål

P

Peru – Ceviché

Filippinene – Adobo

Portugal – Bacalao

S

San Marino – Torta Tre Monti (vegetar)

Skottland – Haggis

Sør-Korea – Kimchi

Sverige – Kräftskiva

Swaziland – Struts med søtpotet og kremet sopp

T

Thailand – Pad Thai

U

Ukraina – Borscht (vegetar)

Ungarn – Gulasj

Storbritannia – Fish n’ Chips

Uruguay – Chivito

U. S. A. – Hamburger

 

Ø

Østerrike – Wienerschnitzel

//