“Bon ape tit” merch og takk til deg som støtter oss!

bon ape tit

 

Det har vært flere på Tik tok som har bedt meg om å lage noe merch (som alle andre influencere gjør). Men jeg har egentlig aldri sett for meg at noen ville komme til å gå med mine klær. Jeg og Anniken hadde én runde hvor vi prøvde å selge noe “nasjonalgastro” merch for noen år tilbake uten hell. Ingen kjøpte. 😔

Men det var flere år siden uten noen som helst “fans” om man kan kalle det det. Jeg lot meg derfor overtale av broren min til å lage merch på nytt. Så nå er det nå offisielt…på nytt.

Vår nettbutikk multe.me er nå åpen hvor du kan kjøpe bon ape tit merch! Hurra! Og det er Anniken Thue som har tegnet de tre t-skjortene som ligger ute på nettsiden.

Butikken har vært åpen siden fredagen og denne gangen har vi allerede solgt 11 t-skjorter! Takk til dere som følger meg, og som støtter meg, selv om merchet ikke gir meg noe penger. Det er mer for moro skyld.

 

Takk til dere som støtter oss

Og dere som velger å støtte oss ved å kjøpe merchet, eller på andre måter må vite at de pengene går med til å gjøre innholdet bedre på bloggen. Vi trenger jo tross alt ingredienser for å kunne drive en denne matbloggen, og innimellom kjøkkenutstyr.

Dette blogginnlegget er derfor ikke bare ment for å promotere min egen merch, men mer for å feire at Anniken og jeg har følgere som støtter det vi gjør. Følg meg gjerne også på insta @kaaynelagermat

 

Takk til deg som leser bloggen og følger oss på alle de andre kanalene våre! 👏👏👏

 

 

 

bon ape tit

 

 

 

 

bon ape tit

 

 

 

 

 

bon ape tit

 

 

 

 

lollipoop

 

 

 

Oppskrift på amerikanske cookies som gir deg diabetes hvis du ikke klarer å styre deg selv

amerikanske cookies

 

Du vet de derre saftige cookiesene du får kjøpt på kafeer? De kan du enkelt lage hjemme selv. Denne oppskriften gjør at du får den klassiske varianten av en saftig amerikansk cookie. Men, det krever en del sukker, brunt sukker for å være mer spesifik. Så det holder nok med én cookie om gangen. Ikke rart amerikanerne er så tjukke.

Jeg kom etter at jeg lagde disse at jeg fikk lyst til å kombinere min forrige oppskrift på marshmallows med disse cookiesene. Altså kutte opp marshmallows i små biter som man blander inn i deigen. Da får du ‘smors cookies. Prøv det, og la meg vite hvordan det ble.

 

Ingredienser

  • 4 dl siktet hvetemel
  • 2 dl brunt sukker
  • 1 dl hvitt sukker
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ts espressopulver (jeg brukte typen Brassero)
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 2 dl smelta brunt smør
  • 1 egg og én eggeplomme
  • 1 plate Freia selskapssjokolade (andre typer sjokolade funker fint også) hakket i biter
  • 1 plate Freia 70% kokesjokolade hakket i biter

 

Fremgangsmåte

  1. Start med å brune smøret. Det gjør du ved å steke det lenge på relativt lav varme og pass på å røre rundt litt innimellom så smøret ikke brenner seg. Hell det deretter over i et litermål så du har 2 dl brunet smør. Det skal lukte karamell.
  2. Bland sammen sukkeret, vaniljeekstrakt, espressopulver og smøret som har fått kjølt seg litt ned. Bland sammen i enten en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser til det blir en fin blanding. Ha i eggene. Og visp videre.
  3. Bland sammen mel, bakepulver og salt i en bolle og hell litt og litt oppi sukkerblandingen. Tilslutt har du oppi sjokoladen som du vender inn.
  4. Lag kuler ut av deigen med en iskremskje og legg på et stekebrett med bakepapir og stek i en forvarmet ovn på over- og undervarme i 12 – 14 minutter på 180 grader.
  5. Bon ape tit!

 

amerikanske cookies

 

 

 

 

 

 

 

 

Oppskrift på marshmallows – eksperimentér med egne smaker

hvordan lage marshmallows
Lag din egne marshmallows enkelt hjemme med akkurat de smakene du vil at den skal ha.

Marshmallows er mye enklere å lage enn du kanskje skulle trodd. Det inneholder bare sukker, vann og gelatin, og for de av dere som er veganere eller muslimer, så kan dere erstatte gelatinen med agar agar-pulver i stedet. Det er et stivelsespulver som er laget av røde alger.

I denne oppskriften så har jeg safet det med en vaniljesmak, men marshmallowsene kan ha akkurat den smaken du vil at den skal ha. Eksperimenter gjerne med smaker som lakris, jordbæressens, sitronsmak osv. På instagramen @kaaynelagermat var det en følger som kommenterte at granskudd og einebær er gode smaker, og jeg har også hørt om folk som mener at hockeypulver er en god idé.

Hvis du bestemmer deg for å lage noen litt spesielle smaker, eller vet om noen spesielle smaker som passer godt i marshmallows la gjerne de andre leserne få vite om det i kommentarfeltet under. Og kanskje du får noen egne tips der også.

 

Ingredienser

  • 3 1/2 dl kaldt vann
  • 2 1/2 ss gelatinpulver
  • 400 gram sukker
  • 1 ts vaniljeessens eller annen smakstilsetning
  • Konditorfarge
  • Melis og maizena

 

Fremgangsmåte

  1. Bland 1 1/2 dl kaldt vann med gelatinpulveret i en skål. Spray deretter formfett i en form du skal bruke til marshmallowsene, og lag en blanding av melis og maisstivelse (50/50) som du har i en sil og drysser over i en form du skal bruke. Det er for at marshmallowsen skal være lettere å ta ut når den er ferdig.
  2. Kok opp 2 dl kaldt vann med sukkeret og la det småkoke på medium-høy varme i mellom 10 – 20 minutter. Bare pass på at sukkeret ikke svir seg, (noe jeg nesten klarte å gjøre. For å være sikker på at sukkeret ikke svir seg kan du la sukkeret koke på en temperatur på ca. 115 grader i 5-6 minutter).
  3. Ta kjelen av platen, hell i gelatinblandingen, rør sammen og la det kjøle seg ned litt før du bruker en handmikser for å blande det til en tykk krem. Det kan ta mellom 10 – 15 minutter. Mens du blander kan du ha i det du vil av konditorfarge og smakstilsetning, i dette tilfelle er det vaniljeessens. Men eksperimenter gjerne med det du selv liker best. Jordbæressens, lakrispulver osv.
  4. Hell over i formen, dryss over melis og maizenaen og sett i kjøleskapet til den har kjølt seg helt ned. For meg så tok det bare tre timer. Men det kommer an på hvor tjukke du lager de.
  5. Spray en kjøkkenkniv med formfett og dryss over melis og maizena på kniven slik at marshallowsen ikke fester seg når du kutter den. Ha bitene over i en skål sammen med melis og rist rundt så alle bitene får dekket seg. Det kan oppbevares kjølig i ca. 2 uker i en pose eller lufttett boks.

 

 

 

 

 

 

Hvordan steke verdens dyreste kjøtt – kobe / wagyu biff

hvordan steke wagyu biff
Wagyu-biff varierer i pris i forskjellige land, men anses som det dyreste kjøttet i verden.

 

For å feire at jeg har fått 10 000 følgere på instagram så måtte jeg virkelig slå på stortromma. Derfor gikk jeg til innkjøp av verdens dyreste biff.

Dette stykket med wagyu – som oversatt betyr japansk ku – fikk jeg tak i på Strøm-Larsen på Torshov i Oslo for 2400 kroner kiloen, for en klasse A4. Og fettmarmoreringen på biffen er på et helt annet nivå enn en vanlig entrecote.

Klassen A5 er en grad over A4, og er den beste Wagyu-biff man kan få tak i. Prisen på den kan ligge opp mot 4600 kroner kiloen, men den er også vanskeligere å få tak i.

Ikke alle wagyu-biffer er kobe-biff, og grunnen til det er for at det skal kalles kobe biff, er det nødt til å komme fra stedet Kobe i Japan.

Forskjellige måter å tilberede

Det finnes mange forskjellige måter å tilberede wagyu biff, men dette er den måten jeg gjorde det på, og som jeg har blitt anbefalt å gjøre. Fordi da smaker man mest mulig av kjøttet uten andre forstyrrende smaker. Noen mener at grilling gjør biffen bedre, mens andre mener at en potensiell røyksmak kan ødelegge. Og noen mener at å dype det i soyasaus kan gjøre den bedre. Men det er smak og behag.

Denne måten tar utgangspunkt i at du skal steke biffen i en stekepanne, med minst mulig annet tull enn litt Maldon-salt.

 

Ingredienser

  • Wagyu biff klasse A4 eller A5
  • Maldon salt

 

wagyu biff kobe oppskrift

 

Fremgangsmåte

  1. Salt kjøttet, men ikke for mye, og la biffen ligge ute i romtemperatur i ca. 30 min før du skal steke den.
  2. Varm opp en stekepanne til medium-høy varme. Jeg brukte en karbonstålpanne, og du kan også bruke nonstick eller støpejernspanne. Men det jeg merket om det ikke er en nonstick panne er at skorpen på kjøttet kan feste seg i panna. Jeg ville derfor anbefale å steke den i en nonstick-panne. Stek biffen i omtrent 1 min på hver side. Ta deretter biffen ut og del den i mindre skiver, og så steker du kantene på biffskivene i 30 sekunder på hver side.
  3. Så lar du biffen hvile i 3 – 4 minutter.
  4. Og så kan du nyte den beste biffen du noensinne har spist.

 

Bon ape tit!

 

 

wagyu biff kobe

 

 

 

 

 

 

Helt klart det beste, mest smakfulle stykket kjøtt jeg noensinne har spist.

 

 

Ekte italiensk pasta carbonara

pasta carbonara
Ekte italiensk carbonara lages uten fløte og med noe som heter guanciale.

 

En klassisk rett som jeg liker å kalle italiensk mac and cheese. Det finnes forskjellige versjoner av denne retten, men jeg velger å gå for den ekte, *tar tommelen til pekefingeren* originale versjonen med guanciale – som er speket flesk av svinekjaker – og uten fløte. Jeg vet ikke helt hvor folk har det fra at man skal ha fløte i carbonaraen.

Det kan hende det er fordi folk har oppfatningen om at det er en kremet saus, når det egentlig er en eggesaus. Når det er sagt, så vil jeg si at det ikke er alle som tåler egg like godt – f.eks dama mi – så derfor kunne det vært greit å bruke fløte. Men det blir helt klart en annen smak. Så om du ikke tåler egg, er ikke den ekte versjonen noe for deg dessverre.

For dere andre som kvalifiserer: her har dere oppskriften.

 

Ingredienser

  • 200 gram pasta, du kan bruke den pastaen du liker.
  • Litt over 100 gram revet parmesan, eller pecorino, (som har en skarpere smak men jevnes ut om du tar 50 % pecorino og 50 % parmesan).
  • 200 gram guanciale skjært i biter uten skinn, evt. pancetta eller bacon
  • 3 egg og 1 eggeplomme
  • Pepper

 

Fremgangsmåte

  1. Bland eggene sammen med osten og ha i ønsket mengde pepper.
  2. Stek guancialen på medium-lav varme til det blir krispy. Det tar noen minutter. Skru deretter varmen helt ned.
  3. Kok pastaen som anvist på pakken i en stor kjele med masse salt.
  4. Hell pastaen over i et dørslag men ikke la alt vannet renne av seg. Fordi pastavannet som sitter igjen på pastaen vil være med på å gjøre carbonarasausen smidigere.
  5. Hell pastaen over i stekepanna og bland guancialen godt inn. Deretter heller du over eggeblandingen og rører fort så eggene ikke koagulerer og blir til eggerøre. Blir sausen for tynn så har du bare oppi mer parmesan.
  6. Bon ape tit! (Ja, jeg vet jeg sier bon apekatt pupp).

 

Tips til pasta: En på Tik tok fortalte meg at det faktisk er best med tørr pasta fordi sausen setter seg bedre. Men at det også er lurt å gå etter den litt dyrere tørre pastaen som er mer ru, som gjør at den setter seg enda bedre.

 

Jeg vil også bare si 10 000 takk til over 10 000 følgere på instagram nå! Dette skal definitivt feires! Dere andre som ikke vet om instaen min kan følge meg der også @kaaynelagermat

 

PS. Det er mange som spør meg, men nei, jeg er ikke noe kokk, jeg er bare veldig glad i mat. Men derfor kan det hende jeg gjør feil i oppskriftene mine, så ikke nøl med å legge igjen en kommentar hvis du ser noe som ikke virker helt riktig, eller om det kunne vært et bedre alternativ. Så vet vi at de andre som leser også får den beste versjonen. Takk for at du leser!

 

 

Sykt digg! Og enkelt!

 

Enkel sjokoladefondant-oppskrift

enkel god sjokoladefondant
Dette er en enkel og god sjokoladefondant-oppskrift som du definitivt burde ha i repertoaret.

 

Jeg føler at dette er en oppskrift du kan imponere de fleste med. Den er god, virker avansert (selv om den egentlig ikke er såååå avansert), og kan lages i forveien og varmes opp rett før den skal serveres.

 

Oppskriften jeg har her er så god at jeg mener den kan serveres på de beste restaurantene i landet, og passer perfekt å servere til de fleste anledninger. Så denne oppskriften er det greit å ha opp ermet, som en slags go-to dessert. Så lenge du har mørk kokesjokolade så er du godt på vei til å kunne lage denne oppskriften.

 

Ingredienser:

  • 150 gram smør
  • 150 gram mørk kokesjokolade delt opp i biter
  • 110 gram siktet hvetemel
  • 80 gram vanlig hvitt sukker
  • 5 egg

 

Fremgangsmåte:

  1. Smelt smøret i en kjele sammen med sjokoladen på lav varme. Pass på å røre hele tiden så sjokoladen ikke brenner seg.
  2. Ta kjelen vekk fra platen og bland sukkeret godt inn. Og kjøl ned til røra er ca. litt varmere enn kroppstemperatur. Deretter har du i eggene, som du visper godt inn.
  3. Ha i melet litt og litt slik at det ikke klumper seg.
  4. Hell over i godt smurte store muffinsformer som du fyller opp 2/3 deler av veien. Sett deretter i forvarmet ovn på over- og undervarme 250 grader i 6 minutter. Og det må være akkurat 6 minutter.
  5. Servér med vaniljeis, dryss litt melis over og ha gjerne noen bringebær til.

 

Bon ape tit!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alvoret i dette uttrykket sier mer enn nok om hvor god denne desserten er.

Lag dine egne chicken nuggets

hjemmelagde chicken nuggets

 

Chicken nuggets er godt, synes du ikke det så har du kommet til feil side. Dere som er her av riktig grunn: her kommer oppskriften så du kan lage dine egne i disse karantenetider.

 

Ingredienser

  • 4 kyllingfileter
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 løkpulver
  • 1 ts hvit pepper
  • 1 klype bakepulver
  • 1 dl vann

Frityrrøre

  • 1 egg
  • 1 klype salt
  • 1/2 ts bakepulver
  • 2 1/2 dl mel
  • 1 1/4 dl maissena
  • 3 dl club soda

Og litt ekstra mel til å dyppe chicken nuggetsene i før du har de i røra.

 

Fremgangsmåte

  1. Kvern kyllingfiletene i en food prosessor, men ikke til de blir en farse, du vil ha litt biter som igjen vil gi en god konsistens når de er ferdige.
  2. Bland sammen krydderne i kyllingdeigen sammen med 1 dl vann, men hvis du merker at det er veldig my vann i kyllingfiletene fra før av så pass på å ikke hell i en hel dl. Da kan du heller ta litt mindre. Ellers vil det bli vanskelig å forme kyllingnuggetsene.
  3. Begynn å forme chicky nuggiesene og legg i en form. Legg på lag med bakepapir over, så du kan legge flere lag med chicken nuggets oppå hverandre. Når det er gjort setter du de i frysern til de har blitt frosset nok. Det vil ta ca. 2 timer, muligens mer, de kommer an på hvor mye vann du hadde i fra starten av. La oss si 3 timer. Vi vil at de skal være hard nok til at de ikke detter fra hverandre.
  4. Dypp nuggetsene i mel, så i røra og deretter i en 170 grader varm frityrrøre i 5 – 7 minutter.
  5. Ta ut og la hvile på en rist så de får tørke litt og holde seg krispy.

 

Oppskrift på brownies

enkel oppskrift på brownies
Toro sin ferdigmiks er god den, men denne er bedre. Bare se på de smelta sjokoladebitene inni.

Etter at jeg publiserte en video om hvordan man lager disse browniesene på Tik tok for tre dager siden, så har det tatt helt av. Videoen har over 80 000 likes og blitt sett godt over en halv million ganger.

Selv om oppskriften vises i videoen så er det flere som spør meg om oppskriften i tekstformat, så her har dere den. Flere av følgerne mine på tik tok og instagram har laget brownies etter denne oppskriften og kan bekreftet at den er helt nydelig.

Følg meg gjerne på instagram hvor du kan stille meg spørsmål om oppskriftene mine, eller bare for å prate om mat generelt. @kaaynelagermat

 

Ingredienser

  • Ca. 4 dl vanlig hvit sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 220 gram smelta smør
  • 1 1/2 ts espressopulver, jeg brukte sånn Brasero Nescafé. Vanlig instantkaffe funker sikker fint det også.
  • 4 hele egg, og 2 ekstra eggeplommer
  • Omtrent 2,4 dl kakaopulver
  • Litt over 1 dl solsikkeolje, du kan også bruke rapsolje om du har det i stedet.
  • 200 gram hakket mørk sjokolade. Jeg brukte sånn mørk kokesjokolade fra Freia.
  • Litt under 2 dl siktet hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts salt

 

Fremgangsmåte

  1. Blant sammen alle de åtte øverste punktene i en stor bolle, deretter blander du sammen de tre siste punktene (melet, bakepulver og salt) i en egen bolle, så heller du det over i sjokoladeblandingen.
  2. Hell blanding over i en ildfast form med bakepapir i.
  3. Sett i forvarmet ovn på 175 grader, over- og undervarme i 25 – 35 minutter. Det kommer an på hvor bløt du vil ha kaken. Ta den ut og la den hvile litt.
  4. Bon ape tit!

 

oppskrift brownies

 

 

oppskrift brownies

Enkel salsa til fredagstacoen

salsa taco enkel fredagstaco helg

Slik lager du en enkel og veldig god salsa til tacoen

Begynner du å bli lei den gode gamle fredagstacoen og trenger forandring? Har du lyst til å uppe tacogamet ditt noen hakk? Her er et enkelt knep: Lag salsaen selv!

Vi pleier alltid å lage denne salsaen når vi skal spise taco. Den er skikkelig frisk og smaker mye bedre enn ferdigsalsaen du får i butikken.

Du trenger (2-3 personer)

  • 1 pakke cherrytomater
  • 1/2 bunt vårløk
  • saften fra 1 lime
  • fersk koriander
  • litt salt og pepper
  • noen dråper tabasco hvis du vil

Slik gjør du:

Kutt opp tomater, vårløk og koriander i små biter og ha i en bolle. Klem over saften fra en lime. Ha i en klype salt, litt pepper og tabasco hvis du vil. Bland godt og ha på tacoen.

God fornøyelse og god helg!

 

 

 

Bli stor på Tik tok

tiktok tik tok følgere bli stor på mange få

 

Tik tok er nok det sosiale mediet der det er enklest å få mange følgere. Her er våre tips til hvordan du gjør det bra på Tik tok:

  1. Opprett en åpen konto (Dette anbefaler vi ikke for de som er under 16 fordi hvem som helst kan se videoene man legger ut, og innholdet sprer seg raskt. Det er fort gjort å oppleve at folk er ugreie i kommentarfeltet).

  2. Finn din nisje! Det er fortsatt mange nisjer som ikke er utbrukt på Tik tok, så her er det lurt å tenke utenfor boksen. Tenk på hva du selv er god på og lag en video om et tema som interesserer deg.

  3. Ikke kopier andre. Det er fort gjort å slenge seg på trendene her, men prøv å styre unna så du ikke bare blir en i mengden.

  4. Visse trender kan det være lurt å slenge seg på. Sjekk ut trending hashtags og lag din egen vri på populære formater (en sang, et filter, dans eller meme som går igjen under en bestemt hashtag).

  5. Lyden på videoen din er et viktig virkemiddel fordi andre brukere av appen gjerne vil bruke den samme lyden hvis den er bra. På den måten kan innholdet ditt spre seg raskt. Vær bevisst på det når du lager videoer!

  6. Fortsett å legge ut videoer. Når du først er i gang og har fått mange seere på noen av videoene dine, så ruller ballen av seg selv så lenge du fortsetter å legge ut videoer med relativt bra innhold.