Jeg klarte ikke helt å gi slipp på den deilige pad thaien forrige uke. Vi hadde lime, honning og kokosmelk på kjøkkenet og jeg fikk lyst til å lage en pad thai inspirert smoothie. Den ble supergod!

Ingredienser til 2 glass

• 3-4 dl rismelk eller den typen melk du måtte ha i kjøleskapet.
• Ca 0,5 dl kokosmelk
• Frossen ananas, banan og mango. Ønsket mengde avhengig av hvor tykk du vil ha den.
• 1 ss peanøttsmør
• 1 ts akasiehonning
•  Saft fra 1 lime

Fremgangsmåte

Mixes i blender eller med stavmixer. Målene er litt unøyaktige fordi jeg liker å smake meg frem når jeg lager smoothie. Jeg liker denne syrlig. Kanskje du foretrekker den søt eller nøttete. Hvis du føler at det blir for mye peanøttkonsistens. kan det hjelpe med mer lime.

Drikkes/spises iskald.

Anniken 

#smoothie #frukt #padthai #thailand #tropisk #sunn #gul #sommerlig #deiligsmoothie #søtt #syrlig #godt #sommerdrikk #sommersmoothie #mellommåltid #dessert #sunndessert