hits

Enkel oppskrift p maistortillas

maistortilla tortilla mais masamel masa mel nasjonalgastro enkel oppskrift hvordan lage tilberede fremgangsmte glutenfri uten gluten mat taco tacofredag billig raskt

Denne oppskriften er relativt enkel og inneholder bare 3 ingredienser.

Det er vanlig at det brukes kun maismel, vann og salt, men siden vann smaker s lite tilsetter vi heller kyllingbuljong eller grnnsaksbuljong for at tortillaene skal smake enda mer. Pluss at det er nok salt i en buljong, s man slipper tilsette det i tillegg.

 

Ingredienser

  • 250 gram masa mel (maismel - du fr kjpt det mest populre merket Maseca p blant annet Frukt og grnt p Mathallen i Oslo og p Gutta p haugen)
  • 350 gram lunka vann
  • 1 kube kyllingbuljong/grnnsaksbuljong
  • 1 zip lock-pose

Fremgangsmte

  1. Bland inn buljongen i det lunka vannet, og deretter sammen med maismelet. Bland sammen i et par minutter til du fr en smidig deig. Maismel inneholder ikke gluten, s ikke fortvil om deigen detter fra hverandre. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile 20 - 30 min i romtemperatur.
  2. Klipp opp en zip lock-pose s du fr 2 like store firkanter.
  3. Varm opp en trr stekepanne p hy varme.
  4. Ta nok fra deigen til lage en golfball som du deretter putter mellom de to plastfirkantene som du har klippet ut. N kan du enten bruke en tortillapresse for lage tortillaene, men det har du mest sannsynlig ikke liggende rundt (de selger det p Gutta p haugen p St. Hanshaugen om du trenger en). Derfor skal vi presse de p en litt annen mte. Metode nr. 1 er ta en kjele eller stekepanne som du presser ned p deigen. Tortillaen skal bare vre et par millimeter tykk. Fr du vondt i henda av lage tortillaene p den mten kan du prve metoden nr. 2; legg en stor bok under og en stor bok over. Sett deg deretter p bkene for presse tortillaen flat.
  5. Akkurat denne delen kan kanskje hres litt forvirrende ut, men dette er nesten den viktigste delen av tortillalagningen. Fjern det verste plastlaget fra tortillaen mens du holder en hnd p det underste laget. Legg deretter den andre hnda over tortillaen, og snu hele greia over. S kan du forsiktig fjerne det andre plastlaget. Ha tortillaen i den ne hnda med hndbaken ned og legg tortillaen forsktig nedi panna. Du kan se hvordan her.
  6. Stek i 30 - 40 sekunder p den ene siden og 1 min. p den andre siden. Snu den deretter enda en gang og press ned p tortillaen for at lagene skal skilles og skape luftbobler. Den stekes videre i 10 - 20 sekunder fr du snur den en siste gang og steker i 10 - 20 sekunder.
  7. Pakk tortillaene inn i et kjkkenforkle. Dette er litt rart men dampen kommer nemlig til gjre at tortillaene vil tle byes og tyes nr du skal bruke de til tacoen.

 

TIPS: Ikke lag ferdig alle de r tortillaene p forhnd. De blir fort trre og detter fra hverandre. Press og stek n og n tortilla.

 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Follow