hits

Haggis - Skottlands nasjonalrett

haggis skotland scotland nasjonalrett nasjonalgastro anniken kaayne oppskrift hvordan lage tilberede ekkelt rart rar mat verdens rareste matblogg matbloggere nasjonalretter

 

 

 

Du lurer kanskje p hvorfor det er bilde av en hermetikkboks og ikke en sauemage. Du tror kanskje vi har blitt late og valgte den enkleste utveien da vi skulle gjennomfre denne nasjonalretten. Og ja det gjorde vi, fordi  den nest enkleste utveien ville vre  dra til Skotland. Kanskje neste gang.

Det viste seg at det er fryktelig dyrt importere haggis til Norge og derfor fant vi ingen som solgte det. Men vi fant den hermetiske varianten p Centra i Oslo.

Haggis bestr av opphakket innmat av sau, havregryn, lk og krydder som kokes og serveres i magesekk fra sau. Tradisjonelt serveres haggis sammen med potetmos og klrotstappe, og hvis du tenker "jeg orker ikke spise tre typer mos i samme rett", s kan du heller g for en highland breakfast, der haggisen serveres med bl.a blodplse, egg og flesk.

 

 

 

haggis scotland skotland nasjonalrett matblogg fr sau kaayne anniken nasjonalgastroHvis du fortsatt lurer p hvorfor vi valgte hermetikk-bildet som hovedbilde, s lar du deg ikke s lett avskrekke.

 

 

Ingredienser:

1 boks med hermetisk haggis.

 

Fremgangsmte:

Varmes i kjele
 

 

 

haggis scotland skotland nasjonalrett nasjonalgastro anniken kaayne

 

Man vet med sikkerhet at Haggis har blitt laget i Storbritannia siden 1400-tallet, men det finnes en teori om at retten kom til Skottland med vikingene fra Norge p 800-tallet. Det gr bra. Vi lar skottene beholde den.

 

Den er s hyt elsket at Skottlands nasjonal-poet, Robert Burns, har skrevet et dikt til re for haggisen. Diktet leses vanligvis fr mltidet under feiringen av Burns supper, 25 januar (kan ogs feires andre dager).

 

Address to a Haggis

Fair fa' your honest, sonsie face, 
Great chieftain o the puddin'-race!
Aboon them a' ye tak your place,
Painch, tripe, or thairm:
Weel are ye worthy o' a grace
As lang's my arm.

The groaning trencher there ye fill,
Your hurdies like a distant hill,
Your pin wad help to mend a mill
In time o need,
While thro your pores the dews distil
Like amber bead.

His knife see rustic Labour dight,
An cut you up wi ready slight,
Trenching your gushing entrails bright,
Like onie ditch;
And then, O what a glorious sight,
Warm-reekin, rich!

Then, horn for horn, they stretch an strive:
Deil tak the hindmost, on they drive,
Till a' their weel-swall'd kytes belyve
Are bent like drums;
The auld Guidman, maist like to rive,
'Bethankit' hums.

Is there that owre his French ragout,
Or olio that wad staw a sow,
Or fricassee wad mak her spew
Wi perfect scunner,
Looks down wi sneering, scornfu view
On sic a dinner?

Poor devil! see him owre his trash,
As feckless as a wither'd rash,
His spindle shank a guid whip-lash,
His nieve a nit;
Thro bloody flood or field to dash,
O how unfit!

But mark the Rustic, haggis-fed,
The trembling earth resounds his tread,
Clap in his walie nieve a blade,
He'll make it whissle;
An legs an arms, an heads will sned,
Like taps o thrissle.

Ye Pow'rs, wha mak mankind your care,
And dish them out their bill o fare,
Auld Scotland wants nae skinking ware
That jaups in luggies:
But, if ye wish her gratefu prayer,
Gie her a Haggis

 

 

 

 

Elsker vi den? Det kan du se om vi gjr, i filmen under (trykk p bildet for se den).

 

                                                  

                                         

 

Ith do shth! (bon appetit p skotsk gaelic)

 

Sjekk gjerne ogs ut vrt innlegg om nasjonalretten til Island - Hakarl, eller rtten hai som det er.

 

 

                                                         

 

 

 

SPIS VERDEN FR VERDEN SPISER DEG!

 

 

kilder: 

http://www.telegraph.co.uk/news/newstopics/howaboutthat/12070076/Scotlands-national-dish-is-an-imposter-and-was-invented-by-Vikings-claims-master-butcher.html

https://no.wikipedia.org/wiki/Haggis

https://sco.wikipedia.org/wiki/Robert_Burns

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Follow