hits

Breakfast-burger

eggslut nasjonalgastro breakfastburger frokostburger bacon breakfast frokost national gastro oppskrift hvordan lage tilberede dagen derp mat
 

Etter ha sett et innlegg som matblogger Anders Husa delte fra nr han var p restaurant Eggslut i L.A. var det nesten umulig for meg ikke prve lage noe lignende. Den s bare s sykt god ut, og jeg syntes det var rart at jeg ikke hadde tenkte p noe lignende fr. Det er en "frokostburger", om man kan kalle det det, eller en "dagen-derp"-burger, som inneholder hovedsakelig eggerre, masse bacon, karamellisert lk, godt hamburgerbrd og chilimajones. 

 

Til 2 personer

Ingredienser:

  • 5 skiver bacon per burger
  • 3 egg
  • Smr
  • 2 Hamburgerbrd, helst brioche men vi brukte grove hamburgerbrd p bildet over.
  • 2ss Hellman's majones
  • 1 ts sriracha-saus
  • 1 skive cheddar-ost til hver burger
  • 2 gule lk, skret i tynne bter
  • Gresslk
  • Salt
  • Pepper
  • Aroma-sopp i skiver (kan slyfes)
  • 1 -2 ss Cherry-eddik eller hvitvinseddik
  • Timian
  • 1 ss brunt sukker
  • Creme fraiche, til eggerren

 

Fremgangsmte:

  1. Stek lken p lav-medium varme med en klump smr (ca. 2 store ss) og sammen med eddiken og sukkeret. Pass p rre ofte s lken ikke svir seg i panna, du vil ha den karamellisert, men ikke krispy. Det tar en stund karamellisere lken, alt fra 20 - 40 min, s du kan begynne p punktene under hvis du liker  multitaske. Men mot slutten av stekingen av lken tar du oppi en kvast med timian og litt pepper.
  2. Stek hamburgerbrdskivene p lav-medium varme i smr helt til de blir gyllenbrune og fr en fin "skorpe".
  3. Siden det er mye som blir stekt p n gang, kan du godt sette baconet i ovnen p 200 grader i ca. 15 minutter og de siste 3 minuttene kan du skru opp varmen til 250 grader.
  4. Bland sammen de 2 ss majones med 1 ts sriracha-saus og vipps s har du chilimajones, vakke verre enn det nei.
  5. Stek aroma-soppen p medium varme med litt smr og pepper helt til de blir redusert til ca. 1/3 av strrelsen.
  6. Tilbered eggerren (se video under av skrukketrollet Gordon Ramsay).
  7. S er det bare sette sammen burgern. Smr den nederste skiven med chilimajonesen, deretter har du p soppen, s den karamelliserte lken, s alle de saftige baconskivene, s eggerren og til slutt topper du burgern med en skive cheddar og hamburgerlokket.

 

TIPS: Hvis du vil at burgern skal f en litt skarpere smak kan du ha amerikansk sennep p toppen av cheddarosten.

 

Fremgangsmte eggerre:

  1. Denne oppskriften p eggerre er en jeg bruker fra Gordon Ramsay, og jeg bruker den hver gang jeg lager eggerre, fordi det er en enkel, god og ikke minst rask mte.

 



 

 

 

Hvis du lager denne frokost-burgern til den du vkner med i helgen - eller bare deg selv, hvis det er snn du liker det - garanterer jeg deg at den personen kommer til f et hjerteinfarkt...Du trodde jeg skulle si "elske deg", men det hadde jo vrt rart siden det bare en usunn burger. Men jvla god er den i hvert fall.

 

3 kommentarer

Oi, denne m jeg virkelig prve, for den s ekstremt god ut!

Marthe Sofie: det er en utrolig god burger! :D

Oi, dette m prves ut i helgen!

Regner med samboer blir fornyd da <3

Skriv en ny kommentar

Follow