hits

OPPSKRIFT P SOUVLAKI MED SVERDFISK

Reklame | Coconutbros

souvlaki sverdfisk swordfish nasjonalgastro oppskrift nasjonalrett hellas fisk sjmat grillmat sommermat hvordan lage sommer enkelt enkel

 

 

Vi valgte sverdfisk siden man finner en del av de i middelhavet, pluss at det er vanlig for grekerne ha det p grillspyd visstnok.  Souvlaki kan lages med andre typer kjtt ogs som svin, biff, tunfisk osv.

Siden sverdfisken er en fast fisk p samme mte som tunfisk, blir den behandlet mer som en biff. Det gjr derfor ikke noe om fisken er litt r inni.

Ingredienser til grillspyd

  • 400 gram sverdfisk delt i ca. 3 x 3 cm biter
  • 3 ss sitronsaft
  • 3 ss olivenolje
  • 3 ss trr hvitvin
  • 2 hvitlksfedd finhakket
  • 1 ss kuttet fersk oregano
  • 1 ts revet sitronskall
  • 1 ts salt
  • ts kvernet pepper
  • 1 pakke laurbrblader (skal ikke spises, men gir en god rkt smak)
  • 1 rdlk kuttet i 4 deler

 

Ingredienser til tzatsiki

  • 1 slangeagurk
  • ca 3 dl yoghurt naturell / gresk yoghurt
  • 2-3 hvitlksfedd
  • salt
  • pepper

 

swordfish sverdfisk nasjonalgastro

 

 

Slik ser sverdfisken ut. En del av den i hvert fall.

 


 

 Fremgangsmte tzatsiki

  1. Er yoghurten flytende br vannet siles ut gjennom et kaffefilter i  ca 45 min.
  2. Riv eller finhakk agurk og str salt over.  La ligge noen minutter fr du presser ut vannet.
  3. Bland agurk og finhakket hvitlk med yoghurten og rr om.
  4. Smak til med pepper og evt salt.

 

 

Fremgangsmte grillspyd

  1. Legg grillspydene og laurbrbladene i vann. De skal ligge i omtrent 30 min - 1 time for bltes, slik at de ikke tar fyr med en gang de blir lagt p grillen.
  2. Fjern skinnet p fisken, og del den opp i 3 x 3 cm store biter.
  3. Bland sammen sitronsaften, olivenoljen, hvitvinen og visp sammen. Tilsett deretter hvitlk, oregano, revet sitronskall, salt, pepper.
  4. Legg fiskebitene i en pose sammen med marinaden du nettopp har laget, og la den ligge i 30 min. Vend litt p posen innimellom for at alle biten fr en del av marinaden p seg.
  5. Sett en fiskebit p grillspydet, s en skive fra lken, og deretter et laurbrblad. Fortsett slik til spydet blir fullt. Jeg brukte 3 fiskebiter p hvert spyd. Ta vare p marinaden. For den skal du bruke til pensle grillspydene med p grillen.
  6. Sett grillen p hy varme, og legg spydene p nr grillen er varm nok. Pensle siden som ligger opp med resten av marinaden. Snu spydene etter de har ligget omtrent 2.5 min. Ikke pensle den siden som n ligger opp. Etter 2.5 min til, kan du ta av fisken. Her kommer det egentlig litt an p hvordan du vil ha fisken.
  7. Servr p tallerken med tsatsiki og en gresk salat.

 

 

 

 

 

 

 

Ah! Visste det var noe som manglet. Umulig ikke f sommerflelse av kokosnttvannet fra Fountain of Youth. De m med.

 

 

 

Hva vi synes om maten


 

Kaayne: Her sitter jeg og vurderer smaken. Jeg forventet en helt annen konsistens nr jeg begynte spise fisken. Den var mye fastere enn jeg trodde, men den var god da. Veldig enkel og god marinade til fisken, som fikk den til smake friskt. Fisken passet kjempegodt med tzatsikien ved siden av.

 

 

 

Anniken:

Kjempegodt alternativ til kjtt p grillspyd. Deilig sommermat som vekket minner fra ferieturer til Hellas. Vi lagde en gresk salat ved siden av. Det passet veldig godt sammen. Elsker tzatsiki, s det mtte selvflgelig med!
 

 



 S en liten middagslur fr vi tar turen ned p stranda for finne frem det greske her i Norge.

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Er det ikke rart at det finnes slike greske steder ogs her i Norge?

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 


 

Til tross for at det har vrt utrolig drlig vr i Norge i sommer, var vi heldige med fint vr akkurat denne dagen.

 

 

 

Καλή όρεξη! Kal reksi! (bon appetite!)

 

#hellas #souvlaki #sverdfisk #grillspyd #middag #matblogg #sommer #bading #kokosnttvann #tsatsiki #moss #vulkanfisk

 

5 kommentarer

Utrolig fine bilder, dette s utrolig koselig ut :)

Mange flotte bilder :) Maten ser utrolig god ut!

Charlotte: Og det var den, Charlotte! M prves om du har muligheten :)

Forever Inspired by: Takk! :)

Det s fanatastisk ut :D Ta gjerne en titt innom min blogg http://nouw.com/annchristin :D

Skriv en ny kommentar

Follow